Sağlam qidalanmanın əsas qaydası: Mövsümi məhsullar niyə vacibdir?

"Mövsümi qidalanma orqanizmin ilin müxtəlif dövrlərində dəyişən ehtiyaclarına uyğun qida seçimlərini nəzərdə tutur. Əsas prinsip mümkün qədər mövsümündə yetişən, təzə və müxtəlif məhsullara üstünlük verməkdir. Belə qidalanma rasionun çeşidliliyini artırmaqla yanaşı, təzə meyvə və tərəvəzlərin daha çox istehlakına şərait yaradır".

Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında qida eksperti Fərid Səfərov bildirib.

O, qeyd edib ki, məsələn, payız və qış aylarında immun sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyən vitamin və minerallarla zəngin tərəvəz və meyvələrə, paxlalılara, tam taxıllara, yumurta, balıq və digər zülal mənbələrinə üstünlük vermək olar. Soyuq havalarda kifayət qədər maye qəbul etmək də vacibdir. Yaz və yay aylarında isə mövsümi göyərti, xiyar, pomidor, giləmeyvə, ərik, şaftalı, gavalı və digər təzə məhsullar rasionda daha geniş yer ala bilər. İsti havalarda su qəbulunun artırılması, çox yağlı və ağır yeməklərin isə miqdarının azaldılması tövsiyə olunur:

"Mövsümi qidalanma yalnız meyvə və tərəvəzlərlə məhdudlaşmamalıdır. Gündəlik menyuda zülallar, sağlam yağlar, mürəkkəb karbohidratlar, vitamin və minerallar balanslı şəkildə təmin edilməlidir. Eyni zamanda, mövsümündən kənar məhsullardan tamamilə imtina etmək də vacib deyil. Dondurulmuş, düzgün qablaşdırılmış və təhlükəsiz şəraitdə saxlanılan məhsullardan da qidalanmada istifadə oluna bilər.

Ən vacib məqam məhsulun yalnız mövsümi olması deyil, onun mənşəyinin, təzəliyinin, saxlanma şəraitinin və qida təhlükəsizliyinin də nəzərə alınmasıdır. Meyvə və tərəvəzlər istehlakdan əvvəl axar su altında yaxşı yuyulmalı, tez xarab olan məhsullar isə uyğun temperaturda saxlanılmalıdır.

Beləliklə, mövsümi qidalanma müxtəlif, balanslı, təhlükəsiz və orqanizmin fərdi ehtiyaclarına uyğun qurulduqda sağlam qidalanma modelinə çevrilə bilər.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!"

Telegramda izləyin