AQTA-nın aşkarladığı uyğunsuzluqlardan sonra: Meyvə şirələri ilə bağlı vacib xəbərdarlıq - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Son günlər sosial şəbəkələrdə bəzi meyvə şirələrinin qablaşdırmasının içərisində kif aşkarlanması ilə bağlı paylaşımlar geniş müzakirə olunur. Məsələ Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin meyvə şirələri və nektarlar üzrə keçirdiyi son monitorinqlərdən sonra daha da aktuallaşıb.

Yoxlamalar zamanı bir sıra tanınmış markaların məhsullarında normativ tələblərə uyğun olmayan maddələr və istehsal prosesində ciddi sanitariya-gigiyena pozuntuları müəyyən edilib. Bəs meyvə şirəsində kif hansı səbəbdən yaranır, bu cür məhsulların istehlakı hansı risklər yaradır və alıcılar məhsul seçərkən nələrə diqqət etməlidirlər?

Mövzu ilə bağlı qida eksperti Səbuhi Dadaşov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, meyvə şirəsi steril şəraitdə istehsal edilmədikdə, qablaşdırma prosesində texnoloji qaydalara əməl olunmadıqda və ya qablaşdırmanın hermetikliyi pozulduqda kif göbələklərinin inkişafı üçün əlverişli mühit yaranır. Onun sözlərinə görə, bəzi hallarda isə istifadə olunan xammalın keyfiyyəti və ya məhsulun saxlanma şəraiti də buna səbəb ola bilər: "Şişmiş, qapağı boşalmış və ya rəngi, qoxusu dəyişmiş meyvə şirələri qətiyyən istehlak edilməməlidir. Kiflə çirklənmiş məhsulların istifadəsi qida zəhərlənmələri, həzm sistemi pozuntuları, allergik reaksiyalar və bəzi hallarda orqanizmə zərərli toksinlərin daxil olmasına səbəb ola bilər. İstehlakçılar məhsul alarkən son istifadə tarixinə, qablaşdırmanın bütövlüyünə və saxlanma şəraitinə diqqət yetirməlidirlər.

Qablaşdırma açıldıqdan sonra isə məhsul istehsalçının göstərdiyi müddətdə soyuducuda saxlanmalı və qısa zamanda istehlak edilməlidir. Əgər məhsulun içərisində kif, çöküntü, qeyri-adi qoxu və ya dad hiss edilərsə, onu istifadə etmək olmaz və bu barədə aidiyyəti qurumlara məlumat verilməlidir".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin