Belə bir vineqret hələ yeməmisiniz - İdeal dadın əsas sirri sousundadır
Sadə, doyumlu, rəngarəng və dadlıdır. Ancaq hətta bu cür klassik bir yemək də bir neçə incəliklə insanı heyrətləndirə bilər. Düzgün hazırlanmış vineqret təkcə doğranmış tərəvəzlərin yağla qarışığı deyil, həm də dad, quruluş və ətrin ideal harmoniyasıdır.
Lent.az bu resepti təqdim edir:
Dünyanın ən dadlı vineqreti necə hazırlanır? Sirr – sousundadır!
Vineqretin əsas tonunu çuğundur müəyyənləşdirir. Onun çox yumşaq, sululu və digər ərzaqları qırmızıya boyamaması üçün çuğunduru duxovkada (sobada) bişirmək məsləhətdir. Bu zaman çuğundur:
Təbii şirinliyini saxlayır
Qatılığı və ətrini itirmir
Bişdikdən sonra soyudulur, xırda kubiklərə doğranır və az miqdarda bitki yağı ilə qarışdırılır
Bu üsul çuğundurun şirəsini özündə saxlamasına və digər tərəvəzləri boyamamasına kömək edir.
Kartof və kök (yerkökü)
Kartof - qabığında bişirilməlidir ki, dağılmasın və strukturunu saxlasın
Kök - təmizlənmiş, ancaq bütöv halda bişirilməlidir ki, şirinliyi itməsin
Hər ikisi tam soyuduqdan sonra doğranmalıdır
İstəsəniz, az miqdarda yağla qarışdırıb rəngini və toxumasını vurğulaya bilərsiniz
Kələm, turşu xiyar və soğan
Kələm - bir qədər turş və az duzlu olmalıdır. Əgər uzunsa, doğrayıb sıxmaq lazımdır
Xiyar - mütləq marinasiya olunmuş olmalıdır, yəni duzda deyil, sirkədə saxlanmış
Xırt-xırt olmalı və çox sululu olmamalıdır
Soğan - çiy halda çox iti dad verir
Ən ideal üsul: üzərinə qaynar su tökmək və ya 10–15 dəqiqə sirkə, duz və şəkər qarışığında marinadlamaq
Əsas sirr – sous (zəfərli qarışıq)
Ən çox istifadə edilən sadə üsul günəbaxan və ya zeytun yağı olsa da, həqiqi vineqret bundan daha artıq dəyərlidir.
Klassik yanaşma - Fransız vineqreti stilidir, yəni sous belə hazırlanır:
Sousun tərkibi (4 porsiya üçün):
3–4 xörək qaşığı bitki yağı
1 çay qaşığı alma və ya adi sirkə
1 çay qaşığı xardal
1 dolu çaya qaşığı şəkər
Duz və istiot - zövqə görə
Bütün bu inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və salata əlavə edin. Beləliklə, adi vineqreti təkcə dadlı deyil, həm də estetik, balanslı və aromatik bir yeməyə çevirə bilərsiniz. Əsas odur ki, hər bir komponenti diqqətlə hazırlayasınız və sousa xüsusi diqqət ayırasınız.
Nuş olsun!
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 1014 Tarix: 30 iyul 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda PaylaşPrezidentlə xanımını belə yola saldılar - Tarixi kadrlar
Xəbər verdiyimiz kimi, Prezident İlham Əliyevin Özbəkistana dövlət səfəri başa çatıb. "Qafqazinfo"nun məlumatına görə, Buxara Beynəlxalq Aeroportunda Prezident İlham Əliyevi və birinci xanım Mehriban Əliyevanı Özbəkistan Prezidenti Şavkat Mirziyoyev və xanımı Ziroatxon Mirziyoyeva yola salıblar
24.08.2026 218 Azərbaycan-Özbəkistan münasibətlərində yeni tarixi mərhələ: dostluq və strateji tərəfdaşlıq daha da möhkəmlənir - VİDEO
Azərbaycan Respublikasının Prezidenti İlham Əliyevin avqustun 23-də Özbəkistana dövlət səfəri iki qardaş ölkə arasında münasibətlərin inkişafında mühüm siyasi hadisə kimi yadda qalıb. Daşkənddə keçirilən görüşlər və imzalanan sənədlər Azərbaycan-Özbəkistan əlaqələrinin yeni mərhələyə yüksəldiyini nümayi
24.08.2026 169 Samsung 10 il əvvəl buraxdığı telefonları yenilədi
"Samsung" illər əvvəl istehsal etdiyi bəzi smartfon modelləri üçün gözlənilmədən yeni proqram təminatı yeniləməsi təqdim edib. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, yeniləmə "Samsung Galaxy S8" və "Galaxy Note 8" istifadəçiləri üçün əlçatan olub. Mütəxəssislər şirkəti
24.08.2026 165 Prezident İlham Əliyevin Özbəkistana dövlət səfəri: Azərbaycan-Özbəkistan münasibətlərində yeni tarixi mərhələ - VİDEO
Azərbaycan Respublikasının Prezidenti İlham Əliyevin 23-24 avqust 2026-cı il tarixlərində Özbəkistan Respublikasına dövlət səfəri iki qardaş ölkə arasında münasibətlərin inkişafında mühüm siyasi hadisə kimi yadda qaldı. Səfər Azərbaycan-Özbəkistan əlaqələrinin strateji tərəfdaşlıq səviyyəsində daha d
24.08.2026 145 Rusiya-Ukrayna müharibəsində gərginlik artır: Kiyev yeni hücumlara məruz qaldı, Avropa Ukraynaya 6,1 milyard avro ayırdı
Rusiya-Ukrayna müharibəsində son sutkada qarşılıqlı hücumlar və diplomatik gərginlik davam edib. Ukrayna Prezidenti Vladimir Zelenski ölkəsinin sülh istədiyini, lakin Rusiya qarşısında təslim olmayacağını açıqlayıb. Eyni zamanda, Avropa İttifaqı Ukraynanın müdafiəsi üçün əlavə 6,1 milyard avro maliyy
24.08.2026 184 "iPhone"nin kreditinə görə bir ailə məhv oldu - Ana, ata və 18 yaşlı oğul öldü
Hindistanda "iPhone"nin kreditinə görə ailədə faciə baş verib. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, 18 yaşlı Kunal Çandqude valideynlərindən kreditlə aldığı "iPhone"nin aylıq ödənişi üçün pul istəyib, valideynləri bundan imtina etdikdən sonra gənc dik yamaca qalxaraq həyatın
24.08.2026 210 Yeni boşanan aktrisa məşhur serialda
Türkiyəli aktrisa Saadet İşıl Aksoy yeni seriala çəkilir. Axşam.az xəbər verir ki, aktrisa "A.B.İ" serialında rol alacaq. O, "Rüya" obrazına həyat verəcək. Qeyd edək ki, aktrisa bir müddət əvvəl 12 illik həyat yoldaşı, iş adamı Pamir Kıranerlə boşanıb. Onların 6 yaşında Marisa Gülca
24.08.2026 236 Tramp: İran tamamilə çökür
İran tamamilə çökür. APA xəbər verir ki, bunu ABŞ Prezidenti Donal Tramp "Truth Social" hesabında yazıb. Tramp İranın artıq tamamilə çökdüyünü qeyd edib
24.08.2026 136 Rusiyanın işğalı davam etdiyi bir vaxtda Avropa liderləri Ukraynanın Müstəqillik Günündə Zelenski ilə birlikdə Kiyevdədirlər
Avropa liderləri bazar ertəsi günü Kiyevdə Prezident Volodymyr Zelensky ilə birlikdə Ukraynanın Müstəqillik Gününü qeyd etmək üçün rəsmi tədbirlərdə iştirak ediblər. BİG.AZ Associated Press-ə istinadən xəbər verir ki, bu tədbirlər Rusiyanın ölkəyə 4 illik işğalını davam etdirdiyi bir vaxtda baş tutub
24.08.2026 187