Hər gün kefir içmək üçün 5 əsas səbəb
Kefir südün mayalanması yolu ilə hazırlanan süd məhsuludur.
Qaynarinfo xəbər verir ki, bu məhsul probiotiklər və vacib qida maddələri ilə zəngindir və bu da bağırsaq sağlamlığından tutmuş əzələlərin dəstəyinədək bir çox fayda verir. Kefir yalnız qatıqdan daha üstün deyil, həm də mətbəxdə çox yönlü istifadəyə malikdir.
Kefir nədir?
Kefir canlı maya və bakteriya koloniyalarının südə əlavə edilməsi və fermentasiya prosesi ilə hazırlanan süd məhsuludur. Bu proses nəticəsində süd qatılaşır və maye qatığa bənzər konsistensiya alır. Kefirin dadı bir qədər turş olur və bu, digər fermentasiya olunmuş məhsullara da xasdır. Kefiri adətən təmiz şəkildə içirlər, lakin ona bal, şəkər və ya giləmeyvə (məsələn, qaragilə və ya çiyələk) əlavə etmək də olar.
Hər gün kefir içsək nə baş verər?
1. Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır
Kefir içmək bağırsaq mikrobiomunun – yəni bağırsaqlardakı faydalı bakteriyaların – dəstəklənməsinin ən yaxşı yollarından biridir. Kefir "yaxşı" bakteriyalar olan probiotiklərlə zəngindir və bu bakteriyalar zərərli mikroorqanizmləri sıxışdıraraq mikrobiomda balans yaradır.
Dietoloq Elizabet DeRobertisin sözlərinə görə, kefirdə 30-dan çox probiotik ştamm var – bu, adi qatıqdan xeyli çoxdur. Bu canlı mədəniyyətlər həzmə kömək edir, qarın köpünü azaldır və xüsusilə antibiotik qəbulundan və ya həzm pozuntusundan sonra bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır.
2. İltihabı azaldır
Kefirdəki probiotiklər bağırsaq sağlamlığını dəstəkləməklə yanaşı, iltihab əleyhinə təsir göstərir. DeRobertisin fikrincə, bu təsir bağırsaqdakı hiperaktiv immun siqnalların sakitləşdirilməsi və orqanizmin iltihab reaksiyasının tənzimlənməsi ilə əlaqədardır. Bu isə yüngül həzm pozuntuları da daxil olmaqla iltihabi halların yüngülləşdirilməsində faydalı ola bilər.
3. Sümük sağlamlığına kömək edir
Kefir kalsium, maqnezium və K2 vitamini, zənginləşdirilmiş variantlarında isə D vitamini ilə təmin edir. Bu maddələr yaşlandıqca zəifləyən sümük möhkəmliyi və sıxlığının qorunması üçün vacibdir.
Dietoloq bildirir: "Kalsium və D vitamini birlikdə sümükdə sorulmanı və minerallaşmanı artırır, K2 vitamini isə kalsiumun birbaşa sümüklərə yönəlməsinə kömək edir".
4. İmmunitet sistemini gücləndirir
DeRobertisin sözlərinə görə, kefirdəki probiotiklər immun sisteminin fəaliyyətini gücləndirə bilər. Bu bakteriyalar orqanizmin immun reaksiyasının böyük hissəsinin başladığı bağırsaqdakı immun toxumaları stimullaşdırır.
Kefir həmçinin B qrupu vitaminləri və sink ilə zəngindir ki, bunlar da immun cavabın güclənməsinə və gündəlik infeksiyalara qarşı müqavimətin artırılmasına kömək edir.
5. Əzələlərin qorunmasına dəstək olur
"Kefir bütün əsas amin turşularını ehtiva edən tam zülal qaynağıdır və bu, əzələ kütləsinin qorunmasına yardım edir", deyə DeRobertis bildirir.
Bu xüsusilə vacibdir, çünki yaşlandıqca əzələ kütləsi azalır.
Kefiri necə saxlamaq lazımdır?
Kefir şüşəsini açdıqdan sonra onu soyuducuda saxlayın və iki həftə ərzində istehlak edin. Los-Ancelesdəki Kulinariya Təhsili İnstitutunun baş müəllimi Kerri Smit qeyd edir ki, kefir fermentləşdirilmiş içki olduğundan zərərli hala gəlməsə də, uzun müddət saxlandıqda turş dadı daha da güclənə bilər.
BiG.Az
Telegramda izləyin
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Qoz, yoxsa badam: Hansı beyin üçün daha faydalıdır?
İnsanın qidalanması orqanizmin bütün funksiyalarına, o cümlədən beyin fəaliyyətinə birbaşa təsir edir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, idrak qabiliyyətini və yaddaşı gücləndirmək istəyənlər qida rasionunda qoz-fındıq məhsullarına xüsusi yer ayırmalıdır. Qaynarinfo-nun "Prevention" nəşrinə istinadə
03.04.2026 705 Üç həftədən çox davam edən öskürək təhlükəlidir - Həkimlərdən məsləhət
Vərəm müalicə olunsa da, dünyada hələ də ən ölümcül yoluxucu xəstəliklərdən biridir. Hər il təxminən 10 milyondan çox insan yoluxur, 1 milyondan çoxu həyatını itirir. xəbər verir ki, bunu Biruni universiteti Tibb Fakültəsi xəstəxanasının ağciyər xəstəlikləri üzrə mütəxəssisi Prof. Dr. Sinem İliaz deyib
29.03.2026 528 Tromb ola biləcəyini göstərən əsas narahatedici ƏLAMƏTLƏR
Trombozun simptomları qəfil ortaya çıxa və ya zəif şəkildə hiss oluna bilər. Tromboz qan damarında trombun (qan laxtasının) əmələ gəlməsidir. Tromb sıx bir laxtadır və o, qan damarını qismən yaxud tam şəkildə tıxaya bilər, nəticədə qanın normal axını pozulur. Tromb aşağıdakı hissələrdən ibarət ola bilər
28.03.2026 690 Unutqanlıq təhlükə siqnalı ola bilər - XƏBƏRDARLIQ
Gündəlik həyatda tez-tez rast gəlinən unutqanlıq əksər hallarda normal qəbul edilsə də, mütəxəssislər bəzi hallarda bunun ciddi xəstəliklərin erkən əlaməti ola biləcəyini bildirir. xəbər verir ki, xüsusilə təkrarlanan, getdikcə artan və gündəlik həyata təsir edən unutqanlıqların "normal" sayılmamas
11.04.2026 241 Gündəlik rasionun 25 faizlik möcüzəsi: Depressiyadan qorunmağın ən asan yolu
Paxlalılar, dənli bitkilər və çərəzlərdən əldə edilən bitki mənşəli zülal qəbulunun 10% artırılması yetkin insanlarda depressiya riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. xəbər verir ki, bu nəticə "Nutrition Reviews" nəşrində dərc olunan elmi tədqiqatla öz təsdiqini tapıb. Araşdırma müəlliflər
12.04.2026 206 Həm arıqladır, həm gözəlləşdirir
PP, E, D, K, C, B qrupu vitaminlərlə zəngin olan qarğıdalının bir çox faydası var. BİG.AZ xarici mediaya istinadən həmin faydaları təqdim edir:. 1. Tərkibində kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir, mis kimi vacib mikroelementlər, çox faydalı əvəzsiz aminoturşular var. 2. Qarğıdalı orqanizmi şlaklardan
06.04.2026 621 Bu içki xərçəng xəstəliyinin qarşısını ALIRMIŞ
Bu gün dünyanın ən bahalı içkilərindən sayılan viskinin "doğum günü"dür. Bu içkinin zəngin tarixi var. Viski "saf su" mənasını verən kelt dilində Uisge beatha sözündən gəlir. XV əsrdə Şotlandiya rahibləri arpadan əldə etdikləri distillə edilmiş içkini belə adlandırırdılar. Şotlandiyad
28.03.2026 463 Unutqanlıq beyinin verdiyi önəmli siqnaldırmı?
Unutqanlıq adi bir hadisə kimi qəbul edilsə də, bəzi hallarda ciddi xəstəliklərin ilkin siqnalı ola bilər. Mütəxəssislər xüsusilə təkrarlanan və həyat keyfiyyətinə təsir edən unutqanlığın diqqətdən kənarda qalmamalı olduğunu bildirir. BİG.AZ xəbər verir ki, nevroloq Hasan Armağan Uysal bildirib ki, norma
09.04.2026 537 Hər gün nə qədər su içmək lazımdır? - Alimlər real normanı açıqladı
Tez-tez eşidirik ki, gün ərzində ən azı 8 stəkan su içmək lazımdır. Lakin yeni araşdırmalar göstərir ki, bir çox insan üçün bu miqdar artıq ola bilər. Qaynarinfo "Kiskegyed" nəşrinə istinadən xəbər verir ki, Şotlandiyanın Aberdin Universitetinin tədqiqatçılarına görə, insanların suya olan ehtiyac
01.04.2026 660