Turşu kələm bədənə böyük fayda gətirir - Bu nədir və niyə bu qədər faydalıdır?

Turşu kələm bədənə böyük fayda gətirir - Bu nədir və niyə bu qədər faydalıdır?Duzlu kələmin sağlamlıq faydaları haqqında çox az danışılır.

Qədim zamanlardan fermentləşdirilmiş qidalardan istifadə edən xalqlar da var. Məsələn, Çində mayalanmış kombuça çayı əsrlər boyu istifadə edilən bir dərmandır.

Fermentasiya edilmiş qidaların faydalarının izahı bakteriyalardadır. Fermentasiya zamanı bir sıra sağlam bakteriyalar bu qidanın bir hissəsini istehlak edir və bu qidanın tərkibindəki qidaları bədənimiz tərəfindən daha asan mənimsənilir.

Bu bakteriyaların bəziləri təbii konservant olan laktik turşunu da aradan qaldırır və fermentləşdirilmiş məhsul təbii probiotikə çevrilir.

2011-ci ildə aparılan araşdırmanın nəticələri göstərir ki, fermentləşdirilmiş qidalarda olan bu süd turşusu immunitet sistemini gücləndirir, mədənin mikroflorasını qoruyur, allergiyanı azaldır və xoralara çox faydalıdır.

Fermentasiya edilmiş qidalar ən yaxşı şəkildə təzə qidaları, xüsusən də meyvə və tərəvəzləri ehtiva edən balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak olunur.

Bütün bunlarla yanaşı, duzlu kələm həm də C vitamininin əla mənbəyi və eyni zamanda xərçənglə mübarizə aparan qidadır.

Bu sahədə çox tədqiqat aparılmasa da, Finlandiya tədqiqatının nəticələri mayalanma prosesində kələmin xüsusilə antioksidantların miqdarının artması hesabına xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini artırdığını göstərib.

Kələm suyunun, o cümlədən fermentləşdirilmiş kələmin tövsiyə olunduğu şərtlər bunlardır:

Öd daşı xəstəliyi, turşuluğun azalması ilə qastrit, lyamblioz.

Nuranə


BiG.Az
Telegramda izləyin
Sağlamlıq   Baxılıb: 1848   Tarix: 10 noyabr 2022  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255

Facebookda Paylaş
Kurslar.az kurslar

Oxşar xəbərlər

.

Yoluxucu xəstəliklərdən qorunmaq üçün belə qidalanın

Payızda immuniteti yaxşılaşdırmaq və bədəni gücləndirmək üçün sitrus meyvələrindən istifadə etmək məsləhət görülür, çünki tərkibində olan efir yağları əhval-ruhiyyəni yüksəldir. Bundan əlavə, faydalı yağlar unudulmamalıdır, onları qoz-fındıq, zeytun yağı, avokado və yağlı balıqdan əldə etmək olar. B

12.09.2021 1388
.

ŞOK ARAŞDIRMA: Koronavirus xəstəlikdən bir neçə ay sonra BU ORQANA KEÇİR

"Koronavirus xəstəlikdən bir neçə ay sonra da bağırsaq divarlarından alınan nümunələrdə aşkar edilə bilər". Bu barədə Rospotrebnadzor Mərkəzi Tədqiqat Epidemiologiya İnstitutunun klinik və analitik işlər üzrə direktor müavini Natalya Pşeniçnaya TASS-a məlumat verib. O qeyd edib ki, bəzi xəstələrd

29.08.2021 1543
.

Yaxşı fiziki formaya aparan yolda ilk 5 ADDIM

İlin əvvəlində yaya kimi arıqlamağı özünüzə məqsəd qoymuşdunuz, amma yayın sonunda hələ də məqsədinizə çatmamısınız? O zaman məqsədlərinizə daha ciddi yanaşın və elə bu gündən başlayın. BİG.AZ xarici mətbuata istinadən oxuculara 5 sadə addımdan başlamağı məsləhət görür. Elementar görsənsələr də, bu qaydalar

24.08.2021 957
.

Baş ağrılarının ƏSL SƏBƏBİ BU İMİŞ - Məşhur həkim AÇIQLADI

Keçmişdə yaşanan xəsarətlər kəskin baş ağrısının ən çox yayılmış səbəbləridir. Bu barədə Osteopat Vladimir Jivotov "Moskva danışır" radiostansiyasına müsahibəsində açıqlayıb. Onun sözlərinə görə, bütün məsələ diaqnozu çətin olan sümüklərin mikro yerdəyişməsidir: "Heç bir araşdırma bun

05.09.2021 2454
.

Soyuqdəyməyə qarşı mübarizədə balın faydaları

İngiltərənin Oksford Universitetinin alimləri, balın soyuqdəymə simptomları və tənəffüs yoluxucu xəstəliklərlə mübarizədə, antibiotiklərdən və həddindən artıq dərmanlardan daha çox və daha faydalı ola biləcəyini göstərib. Mütəxəssislər 1761 nəfərin iştirak etdiyi 14 araşdırmanı nəzərdən keçirib. Balı

15.08.2021 780
.

Boypik - Boy inkişafı üçün məcun

Çox vaxt valideynləri narahat edən faktorlardan biri də övladlarının boy inkişafının geri qalmasıdır. Həmyaşıdlarından nə qədər ölçü uzun və ya kiçik olması ilk baxışdan cəlb ediləcək məsələlərdəndir. İstər az yaşlı, istərsə də məktəbli və yeniyetmələrin boy inkişafında vücuda lazım olacaq mineral v

30.08.2021 2311
.

Yaşlanma ilə mübarizə aparan ƏN FAYDALI BİTKİ

Alimlər doqquzdonkimilər fəsiləsinə aid olan lonisera kaerulea bitkisinin ürək funksiyalarını yaxşılaşdıran faydalı giləmeyvə hesab edir. Tərkibindəki yüksək miqdarda antioksidantlar, vitaminlər və mikroelementlər onu immunitetin ən faydalı bitkilərindən birinə çevirir. Bitkinin bu xüsusiyyətləri barəd

29.08.2021 1493
.

Əncirlə süd - 10 dərdə dərmandır

İnsan orqanizminə ən faydalı qidalar sırasında süd, bal, yumurta, əncir və s. bir çox qida məhsullarının adını çəkə bilərik. Ayrı-ayrılıqda onların hər biri insan orqanizmini lazımı vitaminlərlə təmin edir. Bəs siz südlü əncirin inanılmaz faydalarını bilirdinizmi?. xəbər verir ki, əncirin insan sağlamlığın

10.08.2021 2433
.

Ölüm riskini 17 faiz azaldan TƏBİİ MÖCÜZƏ

Macarıstanın Zemmelvels (Semmelweis) Universiteti bu günə qədər reallaşdırılan ən geniş qəhvə araşdırması aparıb. 11 il boyu 468 min 629 adamın qəhvə istehlakı ilə sağlıq problemləri arasındakı əlaqə araşdırılıb. Nəticəsinə gəlinib ki, qəhvə ürək xəstəliyi riskini əhəmiyyətli ölçüdə azaldır. Araşdırmay

05.09.2021 1101
.

TOP MP3