Xurma alarkən bunlara diqqət edin - Kimyəvi maddə iddiaları nə dərəcədə doğrudur? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Son illər Azərbaycanda müxtəlif ölkələrdən idxal olunan xurmalar market və bazarlarda geniş satışa çıxarılır. İran, Səudiyyə Ərəbistanı, Tunis, İsrail və digər ölkələrdən gətirilən bu məhsullar həm dadına, həm də qida dəyərinə görə alıcıların marağına səbəb olur.

Bununla yanaşı, istehlakçılar arasında xurmaların uzun müddət xarab olmaması üçün onlara xüsusi kimyəvi maddələrin vurulduğu ilə bağlı iddialar da zaman-zaman gündəmə gəlir. Bəs bu fikirlər nə dərəcədə doğrudur? Xurma alarkən məhsulun keyfiyyətini müəyyən etmək üçün hansı əlamətlərə diqqət yetirilməlidir?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, xurma həm qidalı, həm də uzun müddət saxlanıla bilən meyvələrdən hesab olunur. Lakin alıcılar xurma seçərkən bəzi məqamlara diqqət etməlidirlər. Onun sözlərinə görə, ilk növbədə məhsulun görünüşü təbii olmalı, üzərində kif, xoşagəlməz qoxu, həddindən artıq yapışqanlıq və ya fermentasiya əlamətləri olmamalıdır: "Xurmanın rəngi növünə görə dəyişə bilər, lakin səthində qeyri-adi ləkələr və ya xarab olma əlamətləri olmamalıdır. Çəki ilə satılan məhsulların tozdan, həşəratlardan və birbaşa günəş şüalarından qorunaraq saxlanılması da vacibdir.

Xurmaların xarab olmaması üçün onlara xüsusi kimyəvi maddələrin vurulması ilə bağlı iddialara gəldikdə isə, bu fikri bütün məhsullara şamil etmək düzgün deyil. Qida sənayesində bəzi quru meyvələrin saxlanma müddətini artırmaq və görünüşünü qorumaq məqsədilə qida təhlükəsizliyi normalarına uyğun konservantlardan və ya qoruyucu texnologiyalardan istifadə oluna bilər. Lakin bu maddələr qanunvericiliyin icazə verdiyi həddə və etiketdə göstərilməklə tətbiq edilməlidir. Çəki ilə satılan məhsullarda isə istehlakçı istifadə olunan maddələr barədə məlumat əldə etməkdə çətinlik çəkə bilər.

Bu səbəbdən mümkün olduqda mənşəyi məlum olan, qablaşdırılmış, etiket məlumatları tam göstərilən və etibarlı satış nöqtələrindən alınan xurmalara üstünlük vermək tövsiyə olunur. İstehlakdan əvvəl xurmanın yuyulması da gigiyenik baxımdan vacibdir.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin