Keyfiyyətli makaronu necə seçməli? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Makaron gündəlik qida rasionında ən çox istifadə olunan məhsullardan biridir. Mağaza rəflərində isə fərqli qiymətə, tərkibə və istehsalçıya məxsus onlarla makaron növü təqdim olunur. Bu da istehlakçılar üçün seçim etməyi çətinləşdirir. Bəs keyfiyyətli makaronu seçərkən hansı məqamlara diqqət yetirilməlidir?

Digər tərəfdən, Azərbaycanda bəzi yerli istehsalçıların məhsullarını hələ də AZE 2004 qida standartına uyğun istehsal etməsi suallar doğurur. Halbuki sonrakı illərdə bu sahədə yeni standartlar qəbul edilib. Görəsən, istehsalçıların daha müasir standartlara keçid etməməsinin səbəbi nədir?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, keyfiyyətli makaron seçərkən istehlakçılar ilk növbədə məhsulun etiket məlumatlarına diqqət yetirməlidirlər. Onun sözlərinə görə, tərkib hissəsində bərk buğda unu (durum buğdası) göstərilən makaronlar adətən daha keyfiyyətli hesab olunur: "Məhsulun rəngi təbii açıq-sarı olmalı, qırıq hissələrin və həddindən artıq un qırıntılarının miqdarı az olmalıdır. Həmçinin qablaşdırmanın bütöv olması, istehsal və son istifadə tarixlərinin aydın qeyd edilməsi vacibdir.

Standart məsələsinə gəldikdə isə, məhsulun AZE 2004 standartı ilə istehsal olunması onun mütləq keyfiyyətsiz olması demək deyil. Əgər həmin standart ləğv edilməyibsə və qüvvədədirsə, müəssisələr ondan istifadə edə bilərlər. Yeni standartların qəbul edilməsi isə avtomatik olaraq bütün istehsalçıların dərhal həmin standartlara keçməsi anlamına gəlmir. Bunun üçün istehsal proseslərinin yenilənməsi, laborator nəzarət sistemlərinin təkmilləşdirilməsi, yeni texniki tələblərə uyğunlaşma və əlavə maliyyə xərcləri tələb oluna bilər.

Bununla belə, beynəlxalq və daha müasir standartların tətbiqi məhsulun keyfiyyət göstəricilərinin, təhlükəsizlik tələblərinin və istehlakçı etimadının artırılmasına kömək edir. Ona görə də istehsalçıların zamanla daha yeni standartlara keçməsi həm bazarın inkişafı, həm də rəqabət qabiliyyətinin yüksəlməsi baxımından müsbət addım hesab olunur.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin