Kolbasa alarkən nələrə diqqət etməli? Keyfiyyətli məhsulu seçməyin yolları - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin sədri Qoşqar Təhməzlinin bəzi kolbasa və sosiska məhsullarında aparılan laborator müayinələr zamanı məhsulun tərkibində etiketdə göstərilməyən at DNT-sinin aşkarlandığını açıqlaması istehlakçılar arasında narahatlıq yaradıb. AQTA-nın məlumatına görə, yoxlanılan nümunələrin bir hissəsində etiket məlumatı ilə faktiki tərkib arasında uyğunsuzluq müəyyən edilib və bununla bağlı qanunvericiliyə uyğun tədbirlər görülüb.

Bu hadisə bir daha gündəmə gətirir ki, istehlakçılar keyfiyyətli və təhlükəsiz kolbasanı necə seçməlidirlər? Məhsulun etiketində hansı məlumatlara diqqət yetirilməlidir, qablaşdırmanın bütövlüyü, istehsal və son istifadə tarixi, saxlanma şəraiti nə dərəcədə önəmlidir?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, istehlakçılar ilk növbədə bilməlidirlər ki, kolbasanın keyfiyyəti yalnız qiymətinə və ya tanınmış marka olmasına görə qiymətləndirilmir. Onun sözlərinə görə, ən vacib məqam məhsulun etiket məlumatları, saxlanma şəraiti və tərkibidir: "Kolbasa alarkən etiketdə məhsulun tərkibini mütləq oxumaq lazımdır. Tərkibində hansı növ ətin istifadə edildiyi açıq şəkildə qeyd olunmalıdır. Əgər məhsul mal və ya toyuq kolbasası kimi təqdim olunursa, onun tərkibi də buna uyğun olmalıdır. Tərkib hissələri nə qədər sadə və aydın olarsa, bir o qədər yaxşıdır. Həmçinin istehsal və son istifadə tarixlərinə, saxlanma temperaturuna və qablaşdırmanın bütöv olmasına diqqət edilməlidir.

Kolbasa soyuducu şəraitdə, normativ temperaturda saxlanmalıdır. Qablaşdırmada şişkinlik, zədələnmə, xoşagəlməz qoxu, rəng dəyişikliyi və ya selikli görünüş varsa, həmin məhsulu almaq olmaz.

Qiymətin həddindən artıq ucuz olması da istehlakçını düşündürməlidir. Keyfiyyətli ətin maya dəyəri nəzərə alınanda çox aşağı qiymət bəzən xammalın keyfiyyəti və ya tərkibi ilə bağlı suallar yarada bilər.

At ətinin özü qida baxımından zərərli hesab olunmur. Problem ondadır ki, məhsulun etiketində göstərilən tərkiblə faktiki tərkib uyğun gəlmirsə, bu istehlakçının aldadılması və qida məhsullarının düzgün etiketlənməsi qaydalarının pozulması deməkdir. Buna görə də istehlakçılar yalnız etibarlı istehsalçıların məhsullarını seçməli, rəsmi satış məntəqələrindən alış-veriş etməli və məhsul haqqında şübhə yarandıqda bunu aidiyyəti qurumlara bildirməlidirlər. Bu yanaşma həm qida təhlükəsizliyi, həm də istehlakçı hüquqlarının qorunması baxımından vacibdir.

Mən ümumiyyətlə kolbasa və sosiska kimi məhsulların qida rasionundan tamamilə çıxartmağı məsləhət görürəm.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin