Yaponlar hər gün düyü yeyir, amma kökəlmir - Mütəxəssislər səbəbini açıqlayır

Yaponiyada düyü demək olar ki, hər yeməyin əsas hissəsidir, lakin bu ölkədə piylənmə səviyyəsi dünyada ən aşağı göstəricilərdən biridir.

Qaynarinfo xəbər verir ki, bu barədə g4food.ro nəşri yazıb.

Mütəxəssislərin fikrincə, bunun səbəbi təkcə düyünün özü deyil, yemək mədəniyyəti, porsiya ölçüləri və gündəlik qidalanma vərdişləridir.

Qərb ölkələrində karbohidratlar adətən böyük porsiyalarda, yağlı və şəkərli əlavələrlə birlikdə qəbul edilir. Yaponiyada isə düyü əsas qida olsa da, onun miqdarı nəzarətdə saxlanılır və yüksək kalorili əlavələrlə birlikdə istifadə olunmur.

Düyü adətən kiçik kasalarda təqdim olunur. Bu, insanların nə qədər yediklərini daha yaxşı nəzarətdə saxlamağa imkan verir. Araşdırmalar göstərir ki, böyük porsiyalar insanın aclıq hissindən asılı olmayaraq daha çox yeməsinə səbəb olur.

Yapon qidalanma modeli adətən balanslı şəkildə qurulur və aşağıdakı hissələrdən ibarət olur:

- düyü
- balıq və ya ət
- tərəvəzlər
- şorba

Bu kombinasiya toxluq hissini təmin edir və aralıq yeməklərə ehtiyacı azaldır.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, ağ düyünün həddindən artıq qəbulu bəzi hallarda 2-ci tip diabet riskini artıra bilər. Buna görə də düyü sağlam qidalanmanın bir hissəsi ola bilər, lakin təkbaşına qoruyucu faktor deyil.

Yaponiyada ultra-emal olunmuş qidaların istifadəsi Qərb ölkələrinə nisbətən daha azdır. Yeməklər daha nizamlı saatlarda qəbul olunur və daimi qəlyanaltı vərdişi zəifdir.

Gündəlik hərəkət - piyada gediş, ictimai nəqliyyatdan istifadə və aktiv həyat tərzi enerji sərfini artırır və bədən çəkisinin nəzarətdə saxlanmasına kömək edir.

Şəkərli içkilər az istehlak olunur. Yeməklə birlikdə əsasən su və ya çay içilir, şirniyyatlar isə hər yeməkdə mütləq deyil. Bu da ümumi şəkər və kalori qəbulunu azaldır.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, porsiya nəzarəti, balanslı yemək və şəkərli içkiləri azaltmaq kimi sadə dəyişikliklər belə sağlam qidalanmaya müsbət təsir göstərə bilər.

Telegramda izləyin