Açıq satılan quru meyvələr nə qədər təhlükəsizdir? - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Marketlərdə çəki ilə və açıq şəkildə satılan quru meyvələrin təhlükəsizliyi ilə bağlı suallar yaranır. Xüsusilə məhsulların açıq mühitdə saxlanılması, toz və digər xarici təsirlərlə təmasda olması, eləcə də hansı şəraitdə qorunduğunun istehlakçı üçün hər zaman aydın olmaması diqqət çəkir.

Bəs açıq şəkildə satılan quru meyvələr nə qədər təhlükəsizdir? Bu məhsulların satış və saxlanma şəraiti hansı tələblərə cavab verməlidir və istehlakçı alarkən nələrə diqqət etməlidir?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, marketlərdə açıq şəkildə, yəni qablaşdırılmadan satılan quru meyvələrin təhlükəsizliyini yalnız məhsulun görünüşünə əsasən qiymətləndirmək düzgün deyil. Onun sözlərinə görə, quru meyvələrdə su miqdarı təzə meyvələrlə müqayisədə az olduğundan bir çox mikroorqanizmlərin inkişafı məhdudlaşır: "Lakin bu, onların tam təhlükəsiz olduğu anlamına gəlmir. Açıq satış zamanı məhsul toz, çirk, əllə təmas, həşəratlar və digər xarici çirklənmələrə məruz qala bilər. Xüsusilə məhsul uzun müddət açıq saxlanılırsa, onun hansı şəraitdə və nə qədər müddət qorunduğunu müəyyən etmək çətinləşir. Rütubətli mühitdə saxlanılan quru meyvələrdə kif və kif toksinlərinin yaranması da mümkün risklərdəndir. Bundan başqa, bəzi quru meyvələrdə kükürd dioksid kimi qoruyucu maddələrdən istifadə olunur və bu barədə məlumat istehlakçı üçün əlçatan olmalıdır.

Bu məhsulları alarkən təmiz, qapalı və qorunan vitrinlərdə saxlanılan, çeşidləmə və satış üçün xüsusi alətlərdən istifadə olunan məhsullara üstünlük vermək lazımdır. Quru meyvənin üzərində kif, həddindən artıq yapışqanlıq, qeyri-adi qoxu, rəng dəyişməsi və ya həşərat izləri varsa, alınmamalıdır. Məhsulun həddindən artıq parlaq və qeyri-təbii görünməsi də onun tərkibi barədə satıcıdan məlumat almaq üçün səbəbdir.

Ən təhlükəsiz seçim isə istehsalçı, tərkib, son istifadə müddəti və saxlanma şəraiti göstərilən qablaşdırılmış məhsullardır. Açıq məhsul alınacaqsa, onun satış şəraitinə diqqət etmək vacibdir. Evə gətirildikdən sonra da quru, sərin və təmiz, qapaqlı qabda saxlanılması məsləhətdir.

Yəni quru meyvənin açıq satılması avtomatik olaraq onun təhlükəli olduğu demək deyil, amma açıq satış məhsulun çirklənmə və düzgün saxlanmama riskini artırır. Burada həm marketin saxlama və gigiyena qaydalarına əməl etməsi, həm də istehlakçının məhsulun görünüşünə və satış şəraitinə diqqət etməsi mühüm rol oynayır.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin