Qarpız və yemiş alarkən bunlara diqqət edin - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Yay mövsümünün ən çox istehlak edilən meyvələri arasında qarpız və yemiş xüsusi yer tutur. İsti havalarda sərinlədici və qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə görə bu məhsullara tələbat əhəmiyyətli dərəcədə artır. Lakin qarpız və yemiş seçərkən yalnız görünüşə və ya qiymətə diqqət yetirmək kifayət deyil.

Məhsulun təzəliyi, saxlanma şəraiti, bütövlüyü və qida təhlükəsizliyi baxımından bəzi vacib məqamlara diqqət yetirmək lazımdır. Bəs istehlakçılar qarpız və yemiş alarkən hansı məqamlara diqqət etməlidirlər ki, həm keyfiyyətli məhsul seçsinlər, həm də sağlamlıqlarını riskə atmasınlar?
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, qarpız və yemişin satışına yayın əvvəlindən başlanılsa da, onların təbii yetişmə dövrü iqlim və yetişdirilmə şəraitindən asılı olaraq əsasən iyulun ikinci yarısından başlayır və avqust ayında daha geniş yayılır. Onun sözlərinə görə, bu dövrdə bazara çıxarılan məhsulların təbii yolla yetişmə ehtimalı daha yüksək olur: "Bununla belə, satışa erkən çıxarılan hər qarpız və ya yemişi təhlükəli hesab etmək də düzgün deyil. Hazırda istixanalarda və fərqli bölgələrdə yetişdirilən məhsullar da satışa təqdim oluna bilər. İstehlakçılar qarpız və yemiş alarkən ilk növbədə məhsulun xarici görünüşünə diqqət etməlidirlər. Qabığında dərin çatlar, əziklər, çürümə əlamətləri və ya kif olmamalıdır. Kəsilmiş halda açıq havada satılan qarpız və yemişlərin alınması isə tövsiyə edilmir. Çünki kəsildikdən sonra onların səthində bakteriyalar sürətlə çoxala bilər, xüsusilə də isti havalarda bu, qida zəhərlənməsi riskini artırır.

Məhsulu aldıqdan sonra evdə yaxşı yumaq da vacibdir. Bir çox insan qarpız və yemişin yalnız iç hissəsini yediyi üçün qabığını yumur hesab etmir. Halbuki bıçaq kəsərkən qabığın üzərindəki mikroorqanizmlər meyvənin içinə keçə bilər.

Eyni zamanda, qarpız və yemişdən həddindən artıq istifadə etmək də düzgün deyil. Xüsusilə şəkərli diabeti, böyrək xəstəlikləri və ya kalium məhdudiyyəti olan şəxslər bu məhsulları həkim və ya dietoloqun tövsiyəsinə uyğun miqdarda istehlak etməlidirlər.

Yəni əsas meyar təkcə təqvim deyil. Məhsulun harada və necə yetişdirilməsi, saxlanma şəraiti, gigiyenik qaydalara əməl olunması və düzgün seçim istehlakçı sağlamlığı baxımından daha böyük əhəmiyyət daşıyır.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin