İftar süfrəsi üçün maraqlı reseptlər

Axşam.az iftar süfrəsi üçün maraqlı reseptlər təqdim edir:

Biyanalı şorba

Ərzaq:

2 dəstə boyana (razyana)
6-7 ədəd alça turşusu
0,5 stəkan yumru düyü
3 xörək qaşığı kərə yağı
duz, istiot, 4 stəkan qaynadılmış su

Hazırlanması:

İlk öncə göyərtini təmizləyib, yuyub doğrayın. Qazana yağı və xırda doğranmış soğanı tökün. Qovurduqdan sonra suyu əlavə edin. Bir dəfə qaynadıqdan sonra içərisinə düyünü əlavə edin. 4 dəqiqə qaynadıb göyərtini, alça turşusu, duz və istiotu əlavə edin. Düyü bişəndə sobadan götürüb, süfrəyə verə bilərsiniz. Qatıq və ya nar şərabla yeyilir.

Toyuqlu çökərtmə

Ərzaqlar:

3 parça toyuq filesi

Sous üçün:

1 yemək qaşığı mayonez
3 yemək qaşığı duru yağ
1 çay qaşığı kəklikotu
1 çay qaşığı qırmızı bibər
Yarım çay qaşığı qaraistiot
1 ədəd balaca rəndələnmiş soğan

Kartof qızartması üçün:

4-5 ədəd kartof
Duru yağ və duz

Qatıq sosusu üçün:

1 kasa qatıq
1-2 diş əzilmiş sarımsaq və duz

Üzəri üçün 2-3 yemək qaşığı ərinmiş yağ, 1 çay qaşığı qırmızı istiot

Hazırlanması:

Toyuq ətini uzunsöv doğrayın. Bir kasada marinad etmək üçün lazım olan ərzaqları qarışdırın. Əti onunla qarışdırıb, üzərini streçlə bağlayıb 2 saat soyuducuda saxlayın.

Kartofları uzunsov doğrayıb, duzlayıb və yağöda qızardın. Digər tavaya yağı töküb toyuğu da qızardın. Boşqaba kartofu əlavə edin, üzərinə sarımsaqlı qatıq tökün. Üstünə isə bişmiş toyuğu tökün. Kərə yağını qızdırıb içinə qırmızı bibər töküb toyuğunü stünə səpin.

Çiçek tatlısı

Ərzaq:

100 qr. kərə yağı
1 ədəd yumurta
Yarım stəkan pudra şəkəri
Yarım stəkan duru yağ
1 paket qabartma tozu
1 paket vanilin
Apardığı qədər un

Şərbət üçün:

2,5 stəkan şəkər tozu
3 stəkan su
1 dilim limon

Peşenyeləri batırmaq üçün mannı yarması

Hazırlanması:

Əvvəlcə su, şəkər tozu və limon şirəsini qatıb şərbəti hazırlayın. Xəmir üçün undan başqa bütün ərzaqları qarışdırın. Sonra az-az un tökün və ələ yapşmayan yumşaq xəmir edin. Xəmirdən kiçik formada götürün üzərini bıçaqla kəsin, mannı yarmasına batırıb sobaya qoyacağınız qaba düzün. 180 dərəcə isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra bir az soyudub, üzərinə şərbəti əlavə edin.

Telegramda izləyin