Duru yağ alarkən bunlara diqqət edin: Sağlam seçim üçün vacib məqamlar - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Marketlərdə müxtəlif marka və qiymətlərdə təqdim olunan duru yağlar arasında seçim etmək bir çox alıcı üçün çətinlik yaradır. İlk baxışda məhsullar oxşar görünsə də, onların tərkibi, istehsal üsulu, istifadə məqsədi və saxlanma şəraiti fərqli ola bilər. Yanlış seçilən duru yağ həm yeməyin dadına, həm də qidalanma keyfiyyətinə təsir göstərə bilər.

Buna görə də istehlakçılar alış-veriş zamanı etiket məlumatlarına, tərkibinə, istehsal və son istifadə tarixinə, eləcə də qablaşdırmanın vəziyyətinə diqqət yetirməlidirlər. Bəs duru yağ seçərkən daha hansı məqamlara fikir vermək lazımdır?

Mövzu ilə bağlı qida eksperti Səbuhi Dadaşov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, duru yağ seçərkən ilk növbədə məhsulun etiketində göstərilən tərkibə diqqət yetirilməlidir. Onun sözlərinə görə, tərkibi nə qədər sadə və aydın olarsa, bir o qədər yaxşıdır: "Məhsulun hansı bitkidən əldə olunduğu, rafinə olunub-olunmadığı, istehsal və son istifadə tarixləri mütləq yoxlanmalıdır. Qablaşdırmanın zədələnməmiş, qapağının möhkəm bağlı olması da vacib amillərdəndir. Bundan başqa, yağın saxlanma şəraiti də keyfiyyətə təsir edir. Günəş şüaları altında və ya yüksək temperaturda saxlanılan yağlarda oksidləşmə prosesi sürətlənə bilər ki, bu da həm dadına, həm də qida dəyərinə mənfi təsir göstərir. İstehlakçılar etibarlı istehsalçıların məhsullarına üstünlük verməli, mənşəyi məlum olmayan və normadan xeyli ucuz satılan yağları almaqdan çəkinməlidirlər. Duru yağın təyinatına uyğun seçilməsi də önəmlidir.

Elə yağlar var ki, salatlar üçün daha uyğundur, bəziləri isə yüksək temperaturda bişirmə və qızartma üçün nəzərdə tutulur. Buna görə də məhsulun üzərindəki istifadə tövsiyələrini oxumaq faydalıdır".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin