Balıq nə vaxt təhlükəli ola bilər? - Kürü dövrü ilə bağlı həqiqətlər

Balıq nə vaxt təhlükəli ola bilər? - Kürü dövrü ilə bağlı həqiqətlər"Kürü tökmə dövründə balıq istehlakı ilə bağlı yayılan fikirlər həm bioloji, həm də qida təhlükəsizliyi baxımından kifayət qədər ciddi məsələdir. Bu mövzuda müxtəlif miflər mövcud olsa da, məsələnin elmi tərəfini istehlakçılara düzgün şəkildə çatdırmaq vacibdir".

Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında qida eksperti Asim Vəliyev bildirib.

O, qeyd edib ki, kürü tökmə dövründə balıqların birbaşa zəhərli olduğunu demək doğru deyil. Lakin bu mərhələdə balığın həm qida dəyəri azalır, həm də bəzi növlərin daxili orqanlarında toksinlərin miqdarı arta bilər. Bundan əlavə, ekoloji və qanunvericilik baxımından bu dövrdə balıq ovuna qadağa qoyulur ki, bu da növlərin qorunması baxımından mühüm əhəmiyyət daşıyır:

"Balıqlar kürü tökməyə hazırlaşarkən bütün enerji ehtiyatlarını reproduktiv sistemə yönəldirlər. Nəticədə balığın əti zəifləyir, dad keyfiyyətini itirir və tərkibindəki faydalı omega-3 yağ turşularının səviyyəsi azalır.

Bəzi balıq növlərində kürü tökmə dövründə daxili orqanlarda spesifik maddələrin toplanması müşahidə olunur. Xüsusilə kürünün tərkibində olan bəzi zülallar həssas insanlarda allergik reaksiyalara və həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Digər tərəfdən, bu dövrdə balıqların immun sistemi zəiflədiyi üçün onlar parazitlərə və bakterial infeksiyalara qarşı daha həssas olurlar.

Bütün bunlara baxmayaraq, bu dövrdə balıq istehlak etmək istəyənlər bəzi vacib məqamlara diqqət etməlidirlər.

Kürü tökmə dövrü əsasən vəhşi təbii sularda yaşayan çay və dəniz balıqlarına aiddir. Süni göllərdə yetişdirilən və kürü dövründən əvvəl ovlanaraq şok üsulu ilə dondurulan balıqların istehlakı nisbətən təhlükəsiz sayılır.

Balıq seçərkən onun xarici görünüşünə diqqət yetirmək vacibdir. Əgər balığın qarnı həddindən artıq şişkin, əti boş və sıxdıqda əvvəlki formasına qayıtmırsa, rəngi isə solğundursa, belə məhsuldan uzaq durmaq tövsiyə olunur.

Əgər kürü tökmə dövrünə təsadüf edən balıq bişirilirsə, onun daxili orqanları və kürüsü tamamilə çıxarılmalı, qarın boşluğu isə axar su altında diqqətlə yuyulmalıdır".


BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər   Baxılıb: 492   Tarix: 04 may 2026  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666

Facebookda Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Kosmosa tarixi uçuşdan ilk görüntülər - FOTOLAR

Xəbər verdiyimiz kimi, hamısı mülki şəxslərdən ibarət olan dörd nəfəri daşıyan kosmik gəmi kosmosa göndərilib. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, "SpaceX" kosmos turistlərinin ilk görüntülərini yayımlayıb. Həmin görüntüləri təqdim edirik:

18.09.2021 888
.

Mehriban Əliyeva Milli Musiqi Günü münasibətilə paylaşım edib

Azərbaycan Respublikasının Birinci vitse-prezidenti Mehriban Əliyeva rəsmi instaqram səhifəsində Milli Musiqi Günü ilə bağlı paylaşım edib. "Report" xəbər verir ki, paylaşımda deyilir:. "18 Sentyabr Milli Musiqi Günüdür. Bu gün doğum günlərini qeyd etdiyimiz görkəmli Azərbaycan bəstəkarlar

18.09.2021 264
.

Hulusi Akar: "Azərbaycanla hərbi təlimlər fasiləsiz olaraq davam edir"

Türkiyə milli müdafiə naziri Hulusi Akar Qazilər Günü münasibətilə təşkil edilən mərasimdə Azərbaycana dəstək çıxışı edib. Bu barədə məlumat Türkiyə Milli Müdafiə Nazirliyinin rəsmi saytında yerləşdirilib. Qəhrəman Türkiyə ordusunun sivilizasiyanın və tarixin yüklədiyi məsuliyyət hissi ilə dost və qarda

18.09.2021 233
.

Qondarma rejimin "bayrağ"ını silən polis kimdir? - FOTO/VİDEO

Xəbər verdiyimiz kimi, Gorus-Qafan yolunun Şurnux kəndi ərazisindən keçən zolağa nəzarət edən Azərbaycan polisi burada hərəkət edən avtomobilin üzərindəki qondarma "respublika"nın qondarma "bayrağı"nı elə yerindəcə süngü ilə qazıyıb. Sosial şəbəkələrdə yayılan məlumata görə, həmi

18.09.2021 4608
.

Pelenin səhhəti yenidən pisləşib

Futbol üzrə üçqat dünya çempionu Pelenin səhhəti yenidən pisləşib. O, San-Pauludakı "Albert Enşteyn" xəstəxanasının yarımintensiv terapiya şöbəsinə köçürülüb. Braziliyalı futbol əfsanəsinin qırtlaq bölgəsində problemlər aşkar edilib. Ağırlaşmanın müvəqqəti olduğu, xüsusi müalicə və qulluq sayəsind

17.09.2021 585
.

Azərbaycanda istehsal ediləcək avtomobillərin qiyməti açıqlandı - 17 min manata...

Hacıqabul Sənaye Məhəlləsində istehsal ediləcək minik avtomobillərinin qiyməti 17-20 min manat təşkil edəcək. Bu barədə "Azərbaycan Avtomobil İstehsalçıları Assosiasiyası" İctimai Birliyinin rəhbəri Emin Axundov deyib. "Minik avtomobillərinin növbəti aydan satışa çıxarılması planlaşdırılır

18.09.2021 1109
.

İƏT OA-nın faktaraşdırıcı missiyası azad edilmiş ərazilərlə bağlı bəyanat qəbul edib

Azərbaycanın İnsan Hüquqları üzrə Müvəkkilinin dəvəti ilə işğaldan azad edilmiş ərazilərimizdə monitorinq aparmaq üçün ölkəmizdə rəsmi səfərdə olan İslam Əməkdaşlıq Təşkilatının Ombudsmanlar Assosiasiyasının (İƏT OA) nümayəndə heyəti ilə Ombudsman Aparatında mətbuat konfransı keçirilib. Bu barədə BİG.AZ-

18.09.2021 250
.

Gəncədə avtomobillər toqquşdu: Ölən və yaralananlar var - FOTO

Gəncə şəhərində yol-nəqliyyat hadisəsi baş verib. Hadisə şəhərin Şah İsmayıl Xətai prospektində qeydə alınıb. Belə ki, hərəkətdə olan VAZ-21 015 markalı minik avtomobili ilə KİA markalı avtomobil toqquşub. Daha sonra avtomobillərdən biri yoldan keçən iki piyadanı vurub. Onlardan biri ölüb, digəri is

18.09.2021 789
.

Maqsud Mahmudov Azərbaycana belə gətirildi - VİDEO

Xəbər verdiyimiz kimi, axtarışda olan keçmiş iş adamı Maqsud Mahmudov Ukraynada saxlanılıb. "Qafqazinfo" Maqsud Mahmudovun Azərbaycana deportasiya edilməsinin görüntülərini əldə edib. Videodan görünür ki, o, aeroportdan Daxili İşlər Nazirliyi əməkdaşları tərəfindən maşına yerləşdirilərək aidiyyət

18.09.2021 2568
.

TOP MP3