Pendirin bilmədiyiniz faydası və zərərləri

Pendir ən sevilən qidalardan biridir. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, hər bir qida kimi pendirin də həm faydaları, həm də müəyyən riskləri mövcuddur:
Qida eksperti Aygün Həsənli BiG.AZ-a bildirib ki, pendir xüsusilə sümük və diş sağlamlığı üçün vacib olan kalsium,əzələlərin bərpası üçün gərəkli olan keyfiyyətli zülal baxımından çox zəngindir. Bu səbəbdən, uşaqlar, idmançılar və yaşlılar üçün pendir gündəlik rasionda faydalı hesab olunur:

"Pendir həm sinir sisteminin fəaliyyətini tənzimləyən B12,həm də görmə və dəri sağlamlığı üçün vacib olan A vitamini ilə zəngindir. Bu vitaminlər xüsusilə heyvan mənşəli qidalarda olur, pendir isə onların ən asan qəbul edilən növlərindən biridir.

Bəzi pendir növləri, xüsusilə kəsmik və təzə pendirlər, faydalı bakteriyaların inkişafını dəstəkləyir və həzmi yaxşılaşdırır.

Pendir yağlı olduğuna görə yüksək enerji dəyərinə malikdir. Səhər yeməyində pendir istifadəsi gün ərzində daha uzun müddət toxluq hissi yaradır.

Pendirin çoxunda duz miqdarı yüksək olur. Bu isə təzyiq xəstələri,böyrək problemi olanlar,ödemdən əziyyət çəkənlər üçün
risk yaradır. Duzlu pendirlərin həddindən artıq istifadəsi orqanizmdə su yığılmasına və təzyiqin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.

Pendirin tərkibindəki doymuş yağlar yüksəkdir. Bu səbəbdən piylənmə,ürək-damar xəstəlikləri,xolesterin artımı
riskini yüksəldə bilər. Xüsusilə yaşlı və artıq çəkisi olan şəxslərə yağlı pendir növlərini az istifadə etmək tövsiyə olunur.

Laktoza intoleransı olanlar pendirdən sonra köp,qaz, qarın ağrısı kimi şikayətlər yaşaya bilərlər. Onlar üçün laktozasız pendir növləri daha təhlükəsiz sayılır.

Pasterizə olunmamış süddən hazırlanan pendirlərdə bakterioloji risk daha yüksək olur və xüsusilə hamilələr,uşaqlar, immun sistemi zəif olanlar bu növ pendirlərdən uzaq durmalıdır.

Pendirin sağlam qidalanmada yeri böyükdür, lakin istehlak miqdarı və növü fərddən asılı olaraq seçilməlidir. Günlük məsləhət edilən porsiya — 30–40 qramdır. Duzsuz, az yağlı və təbii tərkibli pendir növləri isə daha sağlam seçim hesab olunur".

Telegramda izləyin