Qadınlara VACİB XƏBƏRDARLIQ - Bunu etməyin, öldürür
Payızın gəlişi qadınların məşğuliyyətlərindən birini də artırıb. Artıq bir neçə müddətdir ki, turşu sezonuna start verilib. Ev şəraitində, dədə-baba üsulu ilə turşu bağlamaq asan görünsə də, zaman-zaman bunun riskli olduğunun, insanları zəhərlədiyinin də şahidi oluruq.
Evdə turşu bağlanan zaman, adətən, onun tərkibinə müxtəlif dərman vasitələri qatılır. Bəs bu həmin turşunun istehlakı insan orqanizminə hansı zərər vurur?
BiG.AZ bildirir ki, qida eksperti Ağa Salamov məsələ barədə "Yeni Sabah"a danışıb:
"Turşuların emal prosesi düzgün qaydada həyata keçirilməlidir. Məhsulun torpaqdan tamamilə təmizlənməsi və dezinfeksiyası olduqca önəmlidir. Torpaq vasitəsi ilə turşulara batulizm bakteriyası keçə bilər. Patogen bakteriyalar sinfinə aid olan batulizm öldürücü xarakter daşıyır. Ən çox zəhərlənmələr də elə məhz bu səbəbdən baş verir. Emal prosesi düzgün olmalıdır. Çiy su içinə getməmək şərti ilə düzgün şərtlər altında bağlanmalıdır. Nisbi rütubətliliyi də nəzərə almaqla saxlanma şəraiti də sərin, qaranlıq bir ortamda həyata keçirilməlidir. Bu zaman nəzərə almaq lazımdır ki, bağlanma ərəfəsində qapaq deformasiyaya uğramasın. Qapaqlar vakuum şəklində bağlanmalı, içinə oksigen keçməməlidir".
Ekspert turşu bağlama prosesində dərman vasitələrindən istifadənin zərərindən də söz açıb:
"Emal prosesində, xüsusən də, ev şəraitində hazırlanan turşulara aspirin, tetrasiklin hidroxlorid kimi dərman pereparatlarından istifadə edirlər ki, onlar atmasın. Əslində turşular düzgün emal prosesindən keçərsə, o zaman atmaz. Ancaq sözügedən dərmanlardan istifadə etmək gələcəkdə turşunu açıb yeyərkən qida zəhərlənməsinə gətirib çıxara bilər. Ona görə də, dədə-baba adəti ilə duz, sirkə və s. istifadə etməklə turşu bağlamaq daha qənaətbəxş hesab olunur".
BiG.Az Telegramda izləyin instagramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 309 Tarix: 19 sentyabr 2024
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255
Facebookda Paylaş
Elza Seyidcahan bu kanalları məhkəməyə verdi
Əməkdar artist Elza Seyidcahan ATV və Baku TV-ni məhkəməyə verib. xəbər verir ki, buna səbəb müğənninin "Tüpürcəyim baldır mənim" şeiri olub. Bu haqda Elza APA TV-yə müsahibəsində deyib:. "Bu şeirdə nə var ki? Efirdə gündəm üçün Elzanın adından deyirlər ki, "tüpürüm sizin ağzınıza"
19.09.2024 592 Ramiz Novruzun arxiv görüntülərini paylaşdı - VİDEO
Aktyor Cavidan Novruz atası, mərhum Xalq artisti Ramiz Novruzun arxiv görüntülərini yayımlayıb. BİG.AZ axşam.az-a istinadən xəbər verir ki, aktyor atası üçün darıxdığını bildirib. Cavidan görüntülərə "Sənə sadəcə, bərk-bərk sarılmaq istəyirəm" sözlərini yazıb. Qeyd edək ki, Ramiz Novruz 2022-c
18.09.2024 436 "İmarət"in azarkeş tutumu nə qədər olacaq?
Xəbər verdiyimiz kimi, Prezident İlham Əliyev sentyabrın 19-da Ağdam şəhərində "İmarət" stadionunun təməlini qoyub. "Qafqazinfo"nun məlumatına görə, inşa ediləcək stadion üçün 19,2 hektar torpaq sahəsi ayrılıb. "İmarət" stadionunun UEFA-nın 4-cü kateqoriya tələblərinə uyğu
19.09.2024 178 Minlərlə insan ölkəsindən təxliyə edilir - SƏBƏB
İtaliyanın şimalındakı Emiliya-Romanya bölgəsinin 1 mindən çox sakini daşqınlar səbəbindən təxliyə edilib. bu barədə xarici mediaya istinadən xəbər verir. Məlumata görə, güclü yağışlar nəticəsində Ravenna əyalətində Senio və Lamone çayları məcrasından çıxıb. İtaliyanın şimalında bəzi ərazilərdə gücl
19.09.2024 321 Şəhidlərin xatirəsinə muzey açan ailə: "İndi atam bizi göydən izləyir"
Baku TV Azərbaycan Ordusunun həyata keçirdiyi antiterror tədbirlərində qəhrəmancasına şəhid olan Sərxan Köklərovun ailəsindən reportaj hazırlayıb. Şəhidin qardaşı Absələddin Köklərov onunla sonuncu söhbətindən söz açıb:. "Sentyabrın 19-da saat ikidə danışdıq. Dedi ki, ermənilərin üç mövqeyini vurmuşuq
19.09.2024 238 Dövlət Suverenliyi Gününün hava proqnozu
Bakıda və Abşeron yarımadasında sentyabrın 20-də hava şəraitinin dəyişkən buludlu olacağı, arabir tutulacağı, əsasən yağmursuz keçəcəyi gözlənilir. Milli Hidrometeorologiya Xidmətindən -a verilən məlumata görə, səhər bəzi yerlərdə yağış yağacağı ehtimalı var. Şimal-şərq küləyi əsəcək. Havanın temperatur
19.09.2024 340 Alen Delonun ölümündən öncə çəkilən nadir FOTOLARI
Fransız aktyoru Alen Delonun yeganə qızı Anuşka ölümündən bir ay sonra onun xatirəsini ehtiramla yad edib. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, aktyor avqustun 18-də 88 yaşında vəfat edib. "Sənsiz, bizim anlarımız olmadan bir ay. Mənim əlim sənin əlində olmadan. Və axıra qədər belə olacaq. Nəvəni
19.09.2024 295 Niyə düşbərələri suya atmaq olmaz? – Çoxları bilmir
Düşbərə bişirərkən bəzən bir-birinə yapışır, ya da çox bişmiş olur. xəbər verir ki, bu çox vaxt onları isti suya atdıqda baş verir. Bunun üçün düşbərələr isti suya atılmamalıdır. Yəni suyun qaynamasını gözləmək lazım deyil. Bunun iki səbəbi var. Birincisi, xüsusilə dondurulmuş düşbərə istifadə edilərsə
19.09.2024 386 Safurə həyat yoldaşı ilə Şuşada - Fotolar
"Avroviziya" təmsilçilərimizdən olan Safurə Əliyeva Şuşaya yollanıb. Axşam.az xəbər verir ki, müğənni həyat yoldaşı Fərhad Əliyevin də yer aldığı fotolarını sosial şəbəkədə paylaşıb. Şəkildə Safurənin İsa bulağını da ziyarət etdiyi əks olunub. Qeyd edək ki, F.Əliyev mərhum energetika nazir
19.09.2024 622