Keyfiyyətli dondurmanı necə seçək? - AÇIQLAMA

Keyfiyyətli dondurmanı necə seçək? - AÇIQLAMAHavanın istiləşməsi ilə dondurma mövsümü də yaxınlaşır. Bəs keyfiyyətli, insan orqanizminə zərərsiz dondurmanı necə seçə bilərik?

Qida eksperti Elsevər Fərzəliyev BiG.AZ-a bildirib ki, normalda dondurma insana mənfi təsir göstərməməlidir. Çünki onun tərkibində insana mənfi təsir edəcək heç bir inqrident olmamalıdır. Lakin dondurmanın xammalı olan süd tez xarab olan məhsullara aiddir. Dondurmanın keyfiyyətini göstərən digər amil tərkibindəki sudur. Südünün tərkibinə heç bir əlavə su qatmaq ehtiyacı duyulmur.Tərkibində su olarsa, su və südün tərkibindəki su ayrı-ayrı donma temperaturuna malik olduğundan dondurularkən əlavə edilmiş su kristallar şəklində paylanmış olur:

"Dondurma mövsümü başlayıb deyəndə fikirlərimiz qarışır. Dondurma il ərzində yararlı olan bir məhsuldur. Əgər o dondurma təbii xammaldan hazırlanırsa, ona əlavə edilən dadverici və ətirvericilər təbii inqridentlər olarsa, insan orqanizminə zərəri ola bilməz. İkinci halda dondurma adından görünür ki, soyuq məhsuldur. Dondurma normal insan orqanizminə mənfi təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir. Əgər dondurmanı ard-arda, 3 dondurmanı birdən istifadə etsək, soyuq halda udqunsaq, boğazımıza mənfi təsir edə bilər. Normalda dondurma insana mənfi təsir göstərməməlidir. Çünki onun tərkibində insana mənfi təsir edəcək heç bir inqrident olmamalıdır. Lakin dondurmanın xammalı olan süd tez xarab olan məhsullara aiddir. Dondurma istehsal edərkən ilk keyfiyyət amili südün keyfiyyət göstəriciləri nəzərdə tutulur. Təbii ki, istifadə olunan dondurmanın insan orqanizminə mənfi təsirini araşdırmaq üçün bizdən dərin laboratoriya tədqiqatları tələb olunur. Biz onlar vasitəsilə öyrənə bilərik ki, dondurmanın tərkibində insana təsir edəcək hansı mənfi inqrident mövcuddur. Bir halı da qeyd edim ki, dondurmanın tərkibində toksikoloji məhsul olarsa, zəhərləndirici təsir göstərə və dərhal nəticəsi qida zəhərlınməsi ilə yekunlaşa bilər. Dondurmanın keyfiyyətini göstərən digər amil tərkibindəki sudur. Südünün tərkibinə heç bir əlavə su qatmaq ehtiyacı duyulmur. Buna görə də dondurmanın fiziki xüsusiyyətlərinə gəldikdə o,ağızda asanlıqla əriməlidir. Tərkibində su olarsa, su və südün tərkibindəki su ayrı-ayrı donma temperaturuna malik olduğundan dondurularkən əlavə edilmiş su kristallar şəklində paylanmış olur. Bu hal adətən qumlaşma adlanır".


BiG.Az Telegramda izləyin instagramda izləyin
Xəbərlər   Baxılıb: 445   Tarix: 29 aprel 2024  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255

Facebookda Paylaş
Tezbazar.az elanlar sayti

Oxşar xəbərlər

.

Qətlə görə saxlanılan şəxs direktor müavini imiş - YENİLƏNİB + FOTO

Müsavat Partiyasının itkin düşmüş fəalı Natiq Mehdi qətlə yetirilib. Baş Prokurorluq və Daxili İşlər Nazirliyinin birgə yaydığı məlumata əsasən, onun iş yoldaşı 1966-cı il təvəllədlü Elsevər Eldar oğlu İslamov tərəfindən şəxsi münasibətlər zəminində öldürülməsinə və Xəzər rayonu ərazisində basdırılmasın

14.05.2024 475
.

"Bakı Zooparkı" internet üçün hər ay 1 230 manat xərcləyəcək

Bakı şəhər Heyvanat Parkı ("Bakı Zooparkı") "Bakı Telefon Rabitəsi" MMC ilə satınalama müqaviləsi imzalayıb. açıqlanan rəsmi məlumatlara istinadən xəbər verir ki, müqavilənin şərtlərinə görə "Bakı Zooparkı" "Bakı Telefon Rabitəsi"ndən 8 ay ərzində internet xidmətlər

15:51 108
.

Ermənistan hərbi təlimlər keçirib

Mayın 14-də Ermənistan Silahlı Qüvvələri strateji komanda-qərargah təliminə başlayıb. xəbər verir ki, bu barədə Ermənistan Müdafiə Nazirliyi məlumat yayıb. Müdafiə Nazirliyi bildirir ki, təlimlərin məqsədi Ermənistan Silahlı Qüvvələrinin yerləşdirilməsi və döyüş istifadəsi üzrə planların praktiki icrasın

14.05.2024 287
.

BMT-nin əməkdaşı Qəzzada ölüb

BMT-nin əməkdaşı Qəzzada ölüb. BİG.AZ xəbər verir ki, bu haqda Fərhan Haq məlumat verib. Məlumata əsasən, həmin əməkdaşı avtomobil vurub, nəticədə ölüb. Hadisə ilə bağlı ölən şəxsin ailəsinə başsağlığı verilib

12:10 44
.

Rus bölməsi üzrə sinif sayı artırıla bilər - RƏSMİ

"Bu gün məktəblərdə rus bölməsi üzrə kifayət qədər yer və pedaqoq ehtiyatımız var". BİG.AZ -a istinadən xəbər verir ki, bu barədə jurnalistlərə açıqlamasında Məktəbəqədər və Ümumi Təhsil üzrə Dövlət Agentliyinin direktoru Eşqi Bağırov deyib. O bildirib ki, bu gün ölkə üzrə təhsil müəssisələrini

15:08 130
.

"Valideynlər elə bilir ki, rus dilində oxumaqla uşaqlar öz intellektləri ilə seçiləcəklər" - Ekspert

Məktəbəqədər və Ümumi Təhsil üzrə Dövlət Agentliyinin direktoru Eşqi Bağırov bildirib ki, Azərbaycan məktəblərində rus bölməsi üzrə sinif sayı artırıla bilər. Bu gün ölkə üzrə təhsil müəssisələrində rus bölməsi üzrə 12 min yer var. Müraciət edənlərin sayı isə 10 minə çatıb. Mövzu ilə bağlı -a danışa

14:55 251
.

Yeni Kaledoniyada küçələr döyüş meydanına çevrilib

Fransanın Sakit okeanda avtonom ərazisi olan Yeni Kaledoniya adasında gərginlik artmaqdadır. BİG.AZ xəbər verir ki, Yeni Kaledoniya konstitusiyasında dəyişiklikləri regionda yaşayan fransızların xeyrinə nəzərdə tutulan qanun layihəsinə etiraz edilib. Hadisə nəticəsində 54 təhlükəsizlik işçisi yaralanıb

10:54 12
.

Azərbaycanda yüksəkvəzifəli şəxs işdən azad edildi

Milli Hematologiya və Transfuziologiya Mərkəzinin icraçı direktoru Valeh Hüseynov vəzifəsindən azad edilib. "Qafqazinfo"nun sorğusuna cavab olaraq Səhiyyə Nazirliyindən bildirilib ki, o, öz ərizəsi ilə işdən ayrılıb. Məlumata görə, hələlik onun yerinə təyinat olmayıb. Qeyd edək ki, V.Hüseyno

14.05.2024 455
.

Azərbaycanda həkim vəfat etdi - FOTO

Sumqayıt səhiyyəsinə ağır itki üz verib. xəbər verir ki, bu barədə sosial şəbəkələrdə məlumat yayılıb. Qeyd olunub ki, tanınmış həkim Riayət Hacıyev ötən gün uzunsürən xəstəlikdən sonra 68 yaşında dünyasını dəyişib. Riayət Hacıyev uzun illər 1 nömrəli Şəhər Xəstəxanasının Yoluxucu xəstəliklər şöbəsind

14.05.2024 581