İftar süfrəniz üçün dadlı reseptlər

Bu gün Ramazan ayının iyirminci günüdür.

Axşam.az iftar süfrəsi üçün menyu təqdim edir:

Göz badımcanlı şorba

Ərzaqlar:
3 ədəd badımcan
2 yemək qaşığı kərə yağı
1,5 yemək qaşığı un
1 stəkan süd
5 stəkan su
1 çay qaşığı duz, qarabibər
1 diş sarımsaq
Şüyüd

Hazırlanması:
Badımcanı közdə bişirin. Kərə yağını əridin və un əlavə edib qovurun. Bişmiş badımcanı doğrayıb yağın üstünə əlavə edin. Əzilmiş sarımsağı da içərisinə atın. Qarışdıra-qarışdıra suyu tökün. Azca qaynayanda südü əlavə edin. Bişənə yaxın duz və istiot tokün. Süfrəyə verərkən üstünə xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.

Yoqurtlu küftə

Ərzaqlar:
1,5 stəkan bulqur
1,2 stəkan mannı yarması
300 qr. yağsız qiymə
qırmızı istiot, duz zövqə görə
1,5 armudu stəkan su

Sous üçün:
2 yemək qaşığı kərə yağı
2 yemək qaşığı duru yağ
1 çay qaşığı qırmızı bibər
1 çay qaşığı quru nanə

Üzəri üçün:
1 stəkan qatıq

Hazırlanması:
Xırda bulquru, suyu, qarışdırın. 5 dəqiqə kənara qoyub bulqurların şişməsini gözləyin. Mannı yarması, qiymə, duz, bibərləri töküb çoxlu qarışdırın. Ondan balaca küftələr düzəldin. Qaynayan suyun içinə atıb 5-6 dəqiqə qaynadın. Başqa tavaya kərə yağı, duru yağ, qırmızı bibər, quru nanənini tökün. Küftələri həmin yağın içərisinə atın. Bir az bişirdikdən sonra boşqaba yığın. üstünə qatığı töküb tavada qalan yağı səpin və süfrəyə verin.

Kəsmikli peçenye

Ərzaqlar:

Yumurta - 4 ədəd

Şəkər tozu - 1 stəkan

Bir ədəd 250 qramlıq kəsmik

1 stəkan duru yağ

Qabartma toxu və vanilin

Un apardığı qədər

Hazırlanması:

Yumurta və şəkər tozunu mikserlə qarışdırın. Üzərinə duru yağ və kəsmiyi töküb yenidən qarışdırın. Sonda qabartma tozu, vanilin və unu əlavə edib, yumşaq, ələ yapışan xəmir hazırlayın. Onlardan balaca kündələr götürüb üstünü şəkər tozuna batırıb sobada bişirin. üstü tam qızarmamalıdır.

Telegramda izləyin