Ramazandan sonra qidalanma: Bayramda mədəni necə qorumalı?

"Ramazan ayında qidalanma rejimi və porsiyalar dəyişdiyi üçün, bu dövrdən sonra normal qida rejiminə keçid tədricən olmalıdır. 30 gün ərzində fərqli saatlarda qidalanan həzm sistemi bayram günlərində qəfil yüklənməyə hazır olmur. Bu səbəbdən bayramın ilk günlərində ən vacib qayda mədəni "şoka salmamaqdır".

Səhər yuxudan duran kimi ağır, yağlı və qızartmalı yeməklərlə zəngin süfrəyə oturmaq həzm problemlərinə, köp və ağırlıq hissinə səbəb ola bilər. Bunun əvəzinə yüngül səhər yeməyi seçilməlidir. Az duzlu pendir, qaynadılmış yumurta, bol göyərti və tam taxıllı çörək həm toxluq hissi yaradır, həm də bağırsaqların fəaliyyətini yumşaq şəkildə aktivləşdirir".

Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında qida eksperti Asim Vəliyev bildirib.

O, qeyd edib ki, oruc müddətində mədənin həcmi müəyyən qədər kiçilir. Bayram günlərində böyük porsiyalarla qidalanmaq isə mədənin birdən-birə genişlənməsinə, ağrı və narahatlığa səbəb ola bilər. Bu baxımdan gündə 3 əsas və 2 ara pay şəklində qidalanmaq daha məqsədəuyğundur. Yeməkləri yaxşı çeynəmək həzmi asanlaşdırır və beyinə toxluq siqnalının vaxtında çatmasına kömək edir:

"Bayram ziyarətləri zamanı təklif olunan paxlava, şəkərbura və digər xəmir şirniyyatları qan şəkərini sürətlə yüksəldir. Bu isə insulinin kəskin artmasına və sonradan halsızlıq, yorğunluq hissinə səbəb olur. Şirniyyatları ac qarnına qəbul etməmək tövsiyə olunur. Mümkün olduqda ağır şirniyyatlar əvəzinə meyvə və ya süd əsaslı desertlərə üstünlük vermək daha faydalıdır.

Bir ay ərzində bədəndə yaranan su itkisini bərpa etmək üçün kifayət qədər su içmək vacibdir. Çay, qəhvə və qazlı içkilər suyun yerini tam əvəz etmir. Əksinə, tərkibindəki kafein bədəndən maye itkisini artıra bilər. Gündəlik ən azı 2 litr təmiz su qəbul etmək hüceyrələrin yenilənməsi və toksinlərin bədəndən xaric olunması üçün mühüm əhəmiyyət daşıyır. Yeməkdən təxminən 30 dəqiqə əvvəl su içmək həm də həddindən artıq qidalanmanın qarşısını almağa kömək edir.

Bayram günlərində hazırlanan yeməklərin saxlanma şəraitinə də xüsusi diqqət yetirilməlidir. Otaq temperaturunda uzun müddət qalan ətli və kremli qidalar mikroorqanizmlərin sürətlə çoxalması üçün əlverişli mühit yaradır. Qida zəhərlənmələrinin qarşısını almaq üçün yeməklər bişirildikdən sonra vaxtında soyuducuya yerləşdirilməlidir.

Xüsusilə yaşlılar və xroniki xəstəliyi olan şəxslər bu keçid dövründə duzlu, yağlı və çox ədviyyatlı qidalardan uzaq durmalı, daha balanslı və yüngül qidalanmaya üstünlük verməlidirlər. Bu qaydalara əməl etməklə bayram günlərini həm sağlam, həm də rahat keçirmək mümkündür".

Telegramda izləyin