"Zeytun yağı həm sağlamlıq, həm də uzunömürlülük üçün əvəzolunmaz qidadır" - Ekspert

"Zeytun yağı orqanizm üçün faydalıdır, lakin düzgün istifadə edilməzsə, fəsad yarada bilər".

Bu sözləri qida eksperti Günel Əhmədova BiG.AZ-a bildirib.

O qeyd edib ki, zeytun yağı sağlam qidalanmanın əsas tərkib hissələrindən biri hesab olunur. Bu məhsul ürək-damar sistemini qoruyur, immuniteti gücləndirir və hüceyrələrin qocalmasını ləngidir. Lakin onun istifadəsi zamanı bəzi məqamlara diqqət edilməlidir:

"Zeytun yağının əsas üstünlüyü tərkibindəki təbii antioksidantlar və doymamış yağ turşularıdır:Zeytun yağında olan olein turşusu xolesterinin normada qalmasına kömək edir, ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır. Həmçinin bu yağ A, D, E və K vitaminləri ilə zəngindir.

Soyuq sıxma (extra virgin) zeytun yağı ən faydalı növdür. Bu növ zeytun yağı kimyəvi emaldan keçmədiyi üçün tərkibindəki təbii maddələr qorunur. Onu salatlarda, bişməyən yeməklərdə istifadə etmək ən doğrusudur.

Çox miqdarda qəbul edildikdə orqanizmdə yağ balansı pozula bilər, xüsusilə mədə turşuluğu olan insanlarda həzm problemləri yarana bilər. Həmçinin, yüksək temperaturda qızdırıldıqda zeytun yağı öz faydalı xüsusiyyətlərini itirir və toksik birləşmələr əmələ gətirə bilər.

Sağlam insanlar üçün gündə 1–2 xörək qaşığı zeytun yağı kifayətdir.

Əsas məsələ keyfiyyətli yağ seçmək və onu düzgün şəkildə qidalanma rejiminə daxil etməkdir. Belə olduqda zeytun yağı həm sağlamlıq, həm də uzunömürlülük üçün əvəzolunmaz qidadır".

Telegramda izləyin