Veqan kərə yağı nədir və necə istifadə olunur?

Veqan kərə yağı nədir və necə istifadə olunur?Bu gün vəqan kərə yağı tədricən ənənəvi yağın yerini tutur. Həm mətbəxdə, həm də şirniyyat bişirmədə. Artıq o, supermarketlərin rəflərində pendir və adi kərə yağı ilə yanaşı satılır. Bəs bu "bitki mənşəli" məhsulun arxasında nə dayanır və onu sınamağa dəyərmi?

Lent.az bu yağla bağlı məlumatları təqdim edir:

Veqan kərə yağı

Veqan yağı tamamilə bitki mənşəli məhsuldur, onun tərkibində süd və ya heyvani mənşəli inqrediyentlər yoxdur. Bunun əvəzinə müxtəlif bitki yağları, qoz-fındıq və toxumlar istifadə olunur, bəzi istehsalçılar isə yulaf və ya keşyu südü kimi bitki mənşəli süd növləri əlavə edirlər. Bu yağ müxtəlif formalarda olur: bişirmə üçün bərk variantlar, yumşaq spredlər, duzlu və duzsuz növlər, həmçinin "krem kimi" versiyalar mövcuddur. Yağlı tərkibli növlər xəmir üçün daha uyğundur, yumşaq olanlar isə çörəyə və ya tostlara çəkmək üçün idealdır.

Veqan yağının istifadəsi

Veqan yağı adi kərə yağı kimi istifadə edilə bilər:

peçenye, tort və keks bişirmək üçün;

çörək və kruassan üzərinə çəkmək üçün;

qızartma və ya buğda bişirmə zamanı.

Hətta kərə yağı əsas rol oynadığı mürəkkəb xəmir növlərində məsələn, kruassan və ya laylı xəmirdə keyfiyyətli vəqan yağı da əla nəticə verir. Bunun üçün sadəcə düzgün texnikaya əməl etmək, xəmiri soyutmaq və onun konsistensiyasına diqqət etmək kifayətdir.

Veqan yağının üstünlükləri

Südsüz tərkib: Vəqanlar, laktoza dözümsüzlüyü və ya süd allergiyası olan insanlar üçün ideal seçimdir.

Faydalı yağlar: Bir çox bitki yağları ürək sağlamlığına müsbət təsir edən mono- və polidoymamış yağ turşularını ehtiva edir.

Universallıq: Vəqan yağı bişirmədən souslara qədər bir çox reseptdə 1:1 nisbətində adi yağın yerinə istifadə oluna bilər.

Nələrə diqqət etmək lazımdır

Tərkib: "Veqan" etiketi həmişə "sağlam" demək deyil. Bəzi məhsullar adi yağa nisbətən daha çox duz (natrium) ehtiva edə bilər.

Doymuş yağlar: Koksos və ya palma yağının çoxluğu doymuş yağ səviyyəsini artırır və bu, ürək sağlamlığı üçün mənfi təsir göstərə bilər.

Emal dərəcəsi və əlavələr: Həddindən artıq emal edilmiş, süni rəng və aromatizatorlarla zəngin məhsullardan uzaq durmaq lazımdır.

Ekoloji amil: Palma yağı bəzi hallarda ətraf mühitə zərər vurur, buna görə sertifikatlı, ekoloji təmiz variantları seçmək vacibdir.

Nəticə olaraq, vəqan kərə yağı həm bişirmə, həm də gündəlik yeməklər üçün əlverişli və çox yönlü alternativdir. O, faydalı bitki yağları ilə zəngindir, laktoza qəbul etməyənlər üçün uyğundur və ənənəvi yağı asanlıqla əvəz edə bilər. Amma düzgün seçim etmək vacibdir: etiketləri oxuyun, keyfiyyətli, az emal olunmuş və yüksək yağ tərkibli məhsullara üstünlük verin. Müasir kulinariyada vəqan yağı sübut edir ki, bitki mənşəli məhsullar təkcə faydalı deyil, həm də dadlı və funksional ola bilər.


BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər   Baxılıb: 748   Tarix: 16 oktyabr 2025  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666

Facebookda Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Münaqişə bölgələrindən daşınan ucuz neft: üç tanker ələ keçirildi

Hindistan Sahil Mühafizəsi açıq dənizlərdə neft qaçaqmalçılığı ilə məşğul olduğu şübhə edilən üç tankeri saxlamaq üçün əməliyyat həyata keçirib. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, The Times of India nəşri beynəlxalq neft qaçaqmalçılığı şəbəkəsinin ifşa edildiyini yazıb. Məlumata görə, cinayətka

10:50 104
.

Ceyhun Məmmədov: Uşaqların sosial şəbəkələrdə uyğunsuz materiallara əlçatanlığı cəmiyyəti narahat etməlidir

Uşaqların zərərli internet oyunlarından istifadəsi, onların sosial şəbəkədə uyğunsuz materiallara əlçatanlığı ciddi təhlükə kimi cəmiyyəti narahat etməlidir. Bu sözləri "Report"a açıqlamasında deputat Ceyhun Məmmədov deyib. O bildirib ki, sosial medianın inkişafı, internet məkanında yayıla

08.02.2026 222
.

İranın XİN başçısı: ABŞ ilə növbəti danışıqlar başqa yerdə keçirilə bilər

Əgər Vaşinqtonla danışıqların davam etdirilməsi qərarı qəbul edilərsə, yalnız nüvə məsələləri müzakirə olunacaq. "Report" xəbər verir ki, bunu İranın xarici işlər naziri Abbas Əraqçi Omanın Maskat şəhərində ABŞ ilə danışıqların yekununa dair mətbuat konfransında deyib. "Növbəti raundu

08.02.2026 298
.

Netanyahu fevralın 11-də ABŞ-də Trampla görüşəcək

İsrailin Baş naziri Benyamin Netanyahu gələn həftə ABŞ-yə səfər edəcək. "Report" xəbər verir ki, bu barədə hökumət başçısının ofisi məlumat yayıb. Bildirilib ki, Netanyahu və ABŞ Prezidenti Donald Tramp fevralın 11-də Vaşinqtonda Amerika-İran danışıqlarını müzakirə edəcəklər. "Baş nazi

08.02.2026 179
.

Rusiya ABŞ-nin Zaporojye AES-lə bağlı təklifini rədd edib

Rəsmi Moskva Vaşinqtonun Ukraynadakı münaqişəni həll etmək üçün Zaporojye Atom Elektrik Stansiyasını ABŞ-ın nəzarətinə keçirmək təklifinə qarşı çıxıb. "Report" xəbər verir ki, bu barədə "Reuters" mənbələrə istinadən məlumat yayıb. Amerikanın təklifinə görə, ABŞ Zaporojye AES-ə nəzarə

08.02.2026 296
.

Azərbaycan Türkiyədən mal idxalına çəkdiyi xərci 11 %-ə yaxın azaldıb

Bu ilin yanvar ayında Azərbaycan Türkiyədən 141,833 milyon ABŞ dolları dəyərində mal idxal edib. "Report" Türkiyənin Ticarət Nazirliyinə istinadən xəbər verir ki, bu, ötən ilin eyni dövrünə nisbətən 10,8 % azdır. Yanvarda Türkiyənin Azərbaycana ixracı onun ümumi ixracının 0,8 %-ni təşkil edib

08.02.2026 207
.

Oğlu əsgərlikdən qayıtdı

Müğənni Nurlan Əzizbəyli oğluna qovuşub. Axşam.az xəbər verir ki, sənətçi övladının əsgərlikdən qayıtdığını bildirib. "Canım oğlum, xoş gəldin. Qovuşdurana şükür" deyə, ifaçı paylaşımında yazıb. Qeyd edək ki, N.Əzizbəylinin 2 övladı var

10:35 161
.

"Avarasansa, 20 manat cərimə ödəməlisən"

Aparıcı Aytən Səfərova paylaşımı ilə gündəmə gəlib. Axşam.az xəbər verir ki, aparıcı vətəndaşın ona göndərdiyi mesajı yayımlayıb. Mesajda bildirilir ki, bir vətəndaşa mesaj gəlib: avaraçılığa görə 20 manat cərimə ödəməlidir. Aytən bunu araşdırdıqlarını və həqiqətən də inzibati xətalar məcəlləsində bel

11:43 155
.

Milyarderin keçmiş arvadı istintaq təcridxanasında özünü öldürdü

Rusiyalı milyarder, Alfa Bankın idarə heyətinin keçmiş üzvü Aleksandr Qalitskinin keçmiş həyat yoldaşı Aliya Qalitskaya Moskva vilayətinin İstra şəhərindəki müvəqqəti saxlama yerində intihar edib. xarici KİV-ə istinadla bildirir ki, bu barədə Prezident yanında İnsan hüquqları üzrə Şuranın üzvü Eva Merkaçev

08.02.2026 423
.

TOP MP3