Veqan kərə yağı nədir və necə istifadə olunur?
Bu gün vəqan kərə yağı tədricən ənənəvi yağın yerini tutur. Həm mətbəxdə, həm də şirniyyat bişirmədə. Artıq o, supermarketlərin rəflərində pendir və adi kərə yağı ilə yanaşı satılır. Bəs bu "bitki mənşəli" məhsulun arxasında nə dayanır və onu sınamağa dəyərmi?
Lent.az bu yağla bağlı məlumatları təqdim edir:
Veqan kərə yağı
Veqan yağı tamamilə bitki mənşəli məhsuldur, onun tərkibində süd və ya heyvani mənşəli inqrediyentlər yoxdur. Bunun əvəzinə müxtəlif bitki yağları, qoz-fındıq və toxumlar istifadə olunur, bəzi istehsalçılar isə yulaf və ya keşyu südü kimi bitki mənşəli süd növləri əlavə edirlər. Bu yağ müxtəlif formalarda olur: bişirmə üçün bərk variantlar, yumşaq spredlər, duzlu və duzsuz növlər, həmçinin "krem kimi" versiyalar mövcuddur. Yağlı tərkibli növlər xəmir üçün daha uyğundur, yumşaq olanlar isə çörəyə və ya tostlara çəkmək üçün idealdır.
Veqan yağının istifadəsi
Veqan yağı adi kərə yağı kimi istifadə edilə bilər:
peçenye, tort və keks bişirmək üçün;
çörək və kruassan üzərinə çəkmək üçün;
qızartma və ya buğda bişirmə zamanı.
Hətta kərə yağı əsas rol oynadığı mürəkkəb xəmir növlərində məsələn, kruassan və ya laylı xəmirdə keyfiyyətli vəqan yağı da əla nəticə verir. Bunun üçün sadəcə düzgün texnikaya əməl etmək, xəmiri soyutmaq və onun konsistensiyasına diqqət etmək kifayətdir.
Veqan yağının üstünlükləri
Südsüz tərkib: Vəqanlar, laktoza dözümsüzlüyü və ya süd allergiyası olan insanlar üçün ideal seçimdir.
Faydalı yağlar: Bir çox bitki yağları ürək sağlamlığına müsbət təsir edən mono- və polidoymamış yağ turşularını ehtiva edir.
Universallıq: Vəqan yağı bişirmədən souslara qədər bir çox reseptdə 1:1 nisbətində adi yağın yerinə istifadə oluna bilər.
Nələrə diqqət etmək lazımdır
Tərkib: "Veqan" etiketi həmişə "sağlam" demək deyil. Bəzi məhsullar adi yağa nisbətən daha çox duz (natrium) ehtiva edə bilər.
Doymuş yağlar: Koksos və ya palma yağının çoxluğu doymuş yağ səviyyəsini artırır və bu, ürək sağlamlığı üçün mənfi təsir göstərə bilər.
Emal dərəcəsi və əlavələr: Həddindən artıq emal edilmiş, süni rəng və aromatizatorlarla zəngin məhsullardan uzaq durmaq lazımdır.
Ekoloji amil: Palma yağı bəzi hallarda ətraf mühitə zərər vurur, buna görə sertifikatlı, ekoloji təmiz variantları seçmək vacibdir.
Nəticə olaraq, vəqan kərə yağı həm bişirmə, həm də gündəlik yeməklər üçün əlverişli və çox yönlü alternativdir. O, faydalı bitki yağları ilə zəngindir, laktoza qəbul etməyənlər üçün uyğundur və ənənəvi yağı asanlıqla əvəz edə bilər. Amma düzgün seçim etmək vacibdir: etiketləri oxuyun, keyfiyyətli, az emal olunmuş və yüksək yağ tərkibli məhsullara üstünlük verin. Müasir kulinariyada vəqan yağı sübut edir ki, bitki mənşəli məhsullar təkcə faydalı deyil, həm də dadlı və funksional ola bilər.
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 862 Tarix: 16 oktyabr 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda PaylaşAzərbaycanlı qadın 7 yaşlı oğlunu qətlə yetirdi
Gürcüstanda azərbaycanlıların sıx yaşadığı Bolnisi rayonunda azərbaycanlı qadın övladını qətlə yetirib. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, bu barədə yerli media məlumat yayıb. Bildirilib ki, 42 yaşlı Svetlana Əhmədova 7 yaşlı oğlu F.Əhmədova qayçı ilə zərbələr endirərək onu qətlə yetirib, daha sonr
02.06.2026 370 Uşaqları texnologiyadan uzaq saxlamaq çıxış yolu deyil
"Ümumiyyətlə, uşaqları və yeniyetmələri rəqəmsal dünyadan tamamilə uzaq saxlamaq nə real, nə də düzgün yanaşmadır. Çünki müasir dövrdə təhsil, ünsiyyət və məlumat əldə etmək imkanları texnologiyalarla sıx bağlıdır. Buna görə də əsas məqsəd uşağın əlindən telefonu almaq deyil, ona texnologiyada
02.06.2026 171 Yaşlı insanların NƏZƏRİNƏ: bu balığı yeməyin
Balıq yaşlı insanların qidalanmasında mühüm yer tutmaqda davam edir, lakin onun bütün növləri eyni dərəcədə faydalı deyil. Balıq ən faydalı qidalardan biri hesab olunur. O, ürək, damar və beyin fəaliyyətini dəstəkləyən qiymətli zülal, omeqa-3 yağ turşuları və vacib mikroelementlərlə zəngindir. xaric
02.06.2026 185 Milli Kibertəhlükəsizlik Agentliyi yaradıldı
Rəqəmsal İnkişaf və Nəqliyyat Nazirliyi yanında Elektron Təhlükəsizlik Xidmətinin əsasında Rəqəmsal İnkişaf və Nəqliyyat Nazirliyinin tabeliyində "Milli Kibertəhlükəsizlik Agentliyi" publik hüquqi şəxs yaradılıb. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, Prezident İlham Əliyev bu barədə Fərma
02.06.2026 189 ABŞ Şərqi Avropada nüvə silahının yerləşdirilməsi ilə bağlı danışıqlar aparır
ABŞ Avropanın daha bir neçə ölkəsində öz nüvə silahını yerləşdirmək məqsədilə danışıqlar aparır. Trend xəbər verir ki, bu barədə "Financial Times" danışıqların gedişi ilə tanış olan mənbələrinə istinadən məlumat yayıb. Hazırda belə silahlı təyyarələr altı ölkədə yerləşdirilib. Rusiya sərhədlərin
02.06.2026 136 Meyvə bazarında qiymət fərqlərinin səbəbi açıqlandı
"Hava şəraiti ilə əlaqədar olaraq bazarda bəzi meyvə və tərəvəzlərin qiymətlərində artım müşahidə oluna bilər. Lakin bu bahalaşmanın bütün məhsullara aid olduğunu söyləmək düzgün olmaz. Çünki iqlim dəyişiklikləri və qeyri-sabit hava şəraiti müxtəlif meyvə ağaclarına fərqli təsir göstərir"
02.06.2026 261 Tramp İranla danışıqların davam etdiyini bildirib
ABŞ prezidenti Donald Tramp bazar ertəsi günü Tehranın hərbi əməliyyatlara son qoymaq üçün ABŞ ilə dolayı danışıqları dayandırdığı barədə xəbərə baxmayaraq, İranla danışıqların davam etdiyini bildirib. BİG.AZ Reuters-ə istinadən xəbər verir ki, Tramp Truth Social-da paylaşım edərək bildirib ki, "İra
02.06.2026 168 Bir evi bir neçəsinə satan biznesmenin İŞİ: "makler" DANIŞDI
Bakı Ağır Cinayətlər Məhkəməsinə eyni mənzili başqa şəxslərə satmaqda təqsirləndirilən "Star-M", "ŞANS" və "ZAMİQ" MTK-nın faktiki rəhbəri olmuş Məhərrəmov Məhərrəmin barəsində cinayət işi üzrə məhkəmə prosesi keçirilib. xəbər verir ki, şahid İ.R təqsirləndirilən M.Məhərrəmov
02.06.2026 163 Bəhreyn vətəndaşlarının İran və İraqa səyahətini qadağan etdi
Bəhreyn Daxili İşlər Nazirliyi çərşənbə axşamı bildirib ki, mövcud təhlükəsizlik vəziyyəti ilə əlaqədar olaraq vətəndaşlarının İran və İraqa səyahət etməsi qadağan edilib. BİG.AZ The Jerusalem Post-a istinadən xəbər verir ki, Bəhreyn həmçinin İran və İraqda olan vətəndaşlarını təcili olaraq bu ölkələr
02.06.2026 189