Qurban ətini bu cür saxlayın - Dərin dondurucuya ehtiyac qalmır

Qurban ətini bu cür saxlayın - Dərin dondurucuya ehtiyac qalmırQurban Bayramının ən mühüm ənənələrindən biri olan qurban kəsmə mərasimindən sonra ətin düzgün şəkildə saxlanması böyük əhəmiyyət daşıyır. Adətən ilk seçim dərin dondurucular olur, lakin elektrik kəsilməsi riski, yer çatışmazlığı və ya başqa səbəblər bu üsulu hər zaman praktik etmir. Xoşbəxtlikdən, dondurucuya ehtiyac olmadan qurban ətini uzun müddət təzə və sağlam şəkildə saxlamağın təbii yolları da mövcuddur.

Lent.az bu üsulu sizə təqdim edir:

Xüsusilə təbii qoruma üsullarından istifadə etməklə, həm sağlam, həm də praktik yollarla əti həftələrlə təzə saxlamaq mümkündür.

Qurban ətini saxlama üsulları hansılardır?

Qurban ət kəsildikdən dərhal sonra isti olduğu üçün birbaşa saxlanmamalıdır. Əvvəlcə kölgəli, sərin bir yerdə 5-6 saat qədər dinləndirilməlidir. Bu proses ətin sərtliyini azaldır və bakteriya yaranmasının qarşısını alır. Dinlənmədən dondurulan və ya saxlanılan ət daha tez xarab ola bilər və dadını itirə bilər. Qurban ətini xarab olmadan saxlamağın ən qədim və təsirli üsullarından biri də "zeytun yağında saxlama" texnikasıdır. Kub formasında doğranmış ətlər duz, kəklikotu, istiot kimi təbii qoruyucu ədviyyatlarla qarışdırılır, sonra şüşə bankalara yerləşdirilir və üzəri tamamilə zeytun yağı ilə örtülür. Bu üsulla ət havayla təmas etmədiyi üçün mikrob yaranmaz və aylarla təzə qala bilər. Bankalar sərin və günəş işığı düşməyən yerdə saxlanmalıdır.

Qurutma üsulu

Qurban ətini saxlamağın digər təbii üsulu isə qurutmadır. Ət nazik dilimlər halında doğranır, duz və ədviyyatla ovulur və bir neçə gün ərzində sərin, hava keçən bir yerdə qurudulur. Bu üsul ətin içindəki nəmi çəkərək bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır. Qurudulmuş ət uzun müddət saxlanıla bilər və masaya fərqli bir dad qatır.

Qovurma üsulu

Türk mətbəxində ən geniş yayılmış saxlama üsullarından biri də əti qovurmaqdır. Ət kub şəklində doğranır və öz yağı və ya quyruq yağı ilə zəif odda uzun müddət qovrulur. Qovrulmuş ət soyuduqdan sonra şüşə banka və ya tenekə qablara doldurulur və üzəri tamamilə yağı ilə örtülür. Bu üsulla hazırlanan ətlər soyuducu olmadan belə sərin yerdə həftələrlə saxlanıla bilər.

Sirkə və marina edin

Sirkə təbii bir mikroböldürücüdür. Kiçik hissələrə bölünmüş ət, sirkə, duz və ədviyyatla hazırlanan qarışımda 1-2 gün saxlanıldıqdan sonra bankalara doldurula bilər. Bu üsul ətin həm dözümlülüyünü artırır, həm də özünəməxsus bir aroma verir. Xüsusilə bişirilərək yeyiləcək yeməklər üçün çox praktik bir həll yoludur.


BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər   Baxılıb: 624   Tarix: 02 iyun 2025  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666

Facebookda Paylaş

Oxşar xəbərlər

.

Qərb dərmanları yoxa çıxır: Azərbaycan apteklərində yeni reallıq - EYYUB HÜSEYNOVDAN AÇIQLAMA

Son illərdə, xüsusilə Rusiya-Ukrayna müharibəsi fonunda qlobal tədarük zəncirlərində baş verən dəyişikliklər Azərbaycanda dərman bazarına da ciddi təsir göstərib. Əvvəllər əsasən Avropa mənşəli və Qərb brendlərinə məxsus preparatların üstünlük təşkil etdiyi aptek rəflərində indi Türkiyə və müxtəlif Asiy

13:28 127
.

Zelenski: "Sentyabra qədər vəziyyət daha da ağırlaşacaq"

Ukraynanı sentyabr ayına qədər çətin bir dövr gözləyir. xəbər verir ki, bu barədə Ukrayna Prezidenti Vladimir Zelenski öz Telegram kanalında açıqlama verib. Onun sözlərinə görə, bu vəziyyət Rusiya Silahlı Qüvvələri tərəfindən cəbhə xəttində artan təzyiqlə bağlıdır. Kiyev üçün vəziyyət, həmçinin ABŞ-ı

10:47 206
.

"Qızımın öldüyü yanğında bu şirkətin də təqsiri müəyyən edilib"

Yasamalda 3 nəfərin ölümünə səbəb olan yanğında daha bir şirkətin təqsiri müəyyən edilib. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, bu barədə sözügedən faciədə həyatını itirən 7 yaşlı Arzu Qəmbərlinin atası, tanınmış vəkil Əli Qəmbərov məlumat yayıb. Vəkil qeyd edib ki, qızının ölümü ilə bağlı ekspertizanı

09.04.2026 666
.

"WhatsApp" mesajlarımız oxunur? - Durovdan iddia

"WhatsApp" istifadəçilərin mesajlarını üçüncü tərəflərə ötürür". "Qafqazinfo" xəbər verir ki, bu iddianı "Telegram"ın təsisçisi Pavel Durov öz messencerindəki şəxsi kanalında paylaşıb. O, "WhatsApp"ın şifrələməsini "tarixdə istehlakçıların ən böyük aldadılmas

12:10 188
.

İran İsrailə xəbərdarlıq etdi: "Cavabsız qalmayacaq"

İran İsrailin Livana hücumlarını atəşkəs razılaşmasının kobud şəkildə pozulması kimi qiymətləndirir və bunu cavabsız qoymayacağını bildirir. xəbər verir ki, bu barədə İran Prezidenti Məsud Pezeşkyan sosial media hesabında açıqlama verib. "Sionist rejimin Livana qarşı təcavüzü ilkin atəşkəs razılaşmasını

11:38 186
.

Tükənən müharibələr dövrü: Azərbaycan nümunəsi fərqlənir

"Azərbaycanın iki qonşusu hazırda ciddi münaqişə içindədir. Həm şimalda, həm də cənubda aktiv hərbi gərginliklər müşahidə olunur". Bunu BİG.AZ-a açıqlamasında politoloq Turan Rzayev bildirib. O, qeyd edib ki, İran və ABŞ-İsrail xətti üzrə qarşıdurma artıq uzun müddətdir davam edir. Atəşkə

13:26 126
.

İllərdir kibrit yeyən qızın diaqnozu şoka saldı

İllərdir kibrit yeyən 29 yaşlı qadın ağır dəmir çatışmazlığından əziyyət çəkir. BİG.AZ xəbər verir ki, ailə həkimi Tatyana Zaxarovanın sözlərinə görə, qidalanma pozğunluqları qidalı maddələr çatışmazlığının əsas səbəbi hesab olunur. "Bədən hüceyrələrə oksigen çatdırmaqda çətinlik çəkdikcə yorğunlu

09.04.2026 619
.

Hörmüz boğazı gündəmdə - ABŞ NATO-dan hərəkət gözləyir

ABŞ Prezidenti Donald Trampın çərşənbə günü NATO-nun baş katibi Mark Rutte ilə keçirdiyi görüşdə Alyans üzvləri Hörmüz boğazının təhlükəsizliyinin təmin edilməsi üçün təcili tədbirlər görməyə çağırılıb. xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, bu barədə avropalı diplomatlar CNN müxbirlərinə məlumat veriblər

11:29 190
.

Netanyahuya qarşı məhkəmə yenidən başlayır

Binyamin Netanyahuya qarşı cinayət işi üzrə məhkəmə dinləmələri ABŞ-İsrail əməliyyatının başlaması səbəbindən yaranan fasilədən sonra, 12 aprel tarixində yenidən başlayacaq. xəbər verir ki, bu barədə The Jerusalem Post məlumat yayıb. Məlumata görə, dinləmələr əvvəlki qaydada keçiriləcək: bazar günlər

11:49 181
.

TOP MP3