Qurban ətini bu cür saxlayın - Dərin dondurucuya ehtiyac qalmır
Qurban Bayramının ən mühüm ənənələrindən biri olan qurban kəsmə mərasimindən sonra ətin düzgün şəkildə saxlanması böyük əhəmiyyət daşıyır. Adətən ilk seçim dərin dondurucular olur, lakin elektrik kəsilməsi riski, yer çatışmazlığı və ya başqa səbəblər bu üsulu hər zaman praktik etmir. Xoşbəxtlikdən, dondurucuya ehtiyac olmadan qurban ətini uzun müddət təzə və sağlam şəkildə saxlamağın təbii yolları da mövcuddur.
Lent.az bu üsulu sizə təqdim edir:
Xüsusilə təbii qoruma üsullarından istifadə etməklə, həm sağlam, həm də praktik yollarla əti həftələrlə təzə saxlamaq mümkündür.
Qurban ətini saxlama üsulları hansılardır?
Qurban ət kəsildikdən dərhal sonra isti olduğu üçün birbaşa saxlanmamalıdır. Əvvəlcə kölgəli, sərin bir yerdə 5-6 saat qədər dinləndirilməlidir. Bu proses ətin sərtliyini azaldır və bakteriya yaranmasının qarşısını alır. Dinlənmədən dondurulan və ya saxlanılan ət daha tez xarab ola bilər və dadını itirə bilər. Qurban ətini xarab olmadan saxlamağın ən qədim və təsirli üsullarından biri də "zeytun yağında saxlama" texnikasıdır. Kub formasında doğranmış ətlər duz, kəklikotu, istiot kimi təbii qoruyucu ədviyyatlarla qarışdırılır, sonra şüşə bankalara yerləşdirilir və üzəri tamamilə zeytun yağı ilə örtülür. Bu üsulla ət havayla təmas etmədiyi üçün mikrob yaranmaz və aylarla təzə qala bilər. Bankalar sərin və günəş işığı düşməyən yerdə saxlanmalıdır.
Qurutma üsulu
Qurban ətini saxlamağın digər təbii üsulu isə qurutmadır. Ət nazik dilimlər halında doğranır, duz və ədviyyatla ovulur və bir neçə gün ərzində sərin, hava keçən bir yerdə qurudulur. Bu üsul ətin içindəki nəmi çəkərək bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır. Qurudulmuş ət uzun müddət saxlanıla bilər və masaya fərqli bir dad qatır.
Qovurma üsulu
Türk mətbəxində ən geniş yayılmış saxlama üsullarından biri də əti qovurmaqdır. Ət kub şəklində doğranır və öz yağı və ya quyruq yağı ilə zəif odda uzun müddət qovrulur. Qovrulmuş ət soyuduqdan sonra şüşə banka və ya tenekə qablara doldurulur və üzəri tamamilə yağı ilə örtülür. Bu üsulla hazırlanan ətlər soyuducu olmadan belə sərin yerdə həftələrlə saxlanıla bilər.
Sirkə və marina edin
Sirkə təbii bir mikroböldürücüdür. Kiçik hissələrə bölünmüş ət, sirkə, duz və ədviyyatla hazırlanan qarışımda 1-2 gün saxlanıldıqdan sonra bankalara doldurula bilər. Bu üsul ətin həm dözümlülüyünü artırır, həm də özünəməxsus bir aroma verir. Xüsusilə bişirilərək yeyiləcək yeməklər üçün çox praktik bir həll yoludur.
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 625 Tarix: 02 iyun 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Sevgini illərlə necə yaşatmaq olar? - Xoşbəxt cütlüklərin 3 "gizli" vərdişi
Amerikalı psixoloq Mark Trevers uzunmüddətli münasibətlərdə xoşbəxtliyi müəyyən edən üç vərdişi açıqlayıb. Qaynarinfo-nun məlumatına görə, o, "Forbes" üçün yazdığı məqalədə uzunmüddətli araşdırmalara istinad edərək bildirib ki, bəzi cütlüklər xoşbəxtliyi demək olar ki, hiss olunmadan, gündəli
09.04.2026 589 Həyat amansızdır: Məşhur aktyorun ürək parçalayan durumu
"Yeşilçam" kinosunun unudulmaz simalarından olan İhsan Gedikin son görüntüləri sənət dünyasında "vəfa" məsələsini yenidən müzakirə obyektinə çevirib. Türkiyə mediasına istinadla xəbər verir ki, karyerası ərzində 600-ə yaxın filmdə rol alan 83 yaşlı usta sənətkar, hazırda İstanbu
09.04.2026 794 Vado Korovinin evində toy olacaq
"Space TV"nin rəhbəri Vado Korovinin evində xeyir iş olacaq. Axşam.az-ın əldə etdiyi məlumata görə, V.Korovin qızına toy edir. Məclis aprelin 18-də keçiriləcək. Korovinin qızı Zarina Əli adlı bəylə nikah masasına oturacaq
10:50 317 Provayderlərə qayda var, mobil operatorlara yox: bazarda ikili standart? - İKT ÜZRƏ EKSPERTDƏN AÇIQLAMA
Azərbaycanda internet telekommunikasiya sahəsində yeni qaydaların tətbiqi ilə bağlı müzakirələr yenidən gündəmə gəlib. Qanunvericiliyə edilən dəyişikliklərə əsasən, internet provayderləri və operatorlar üçün yeni tələblər müəyyən olunur, onların fəaliyyətinin daha şəffaf və nəzarətli şəkildə həyata keçirilməs
15:26 85 Bakıda 16, rayonlara 20 dərəcə isti olacaq
Bakıda aprelin 11-də havanın 16 dərəcə isti olacağı, rayonlarda yağış yağacağı gözlənilir. BİG.AZ xəbər verir ki, bu barədə Milli Hidrometeorologiya Xidməti məlumat yayıb. Bakıda və Abşeron yarımadasında hava şəraitinin dəyişkən buludlu olacağı, arabir tutulacağı, əsasən yağmursuz keçəcəyi gözlənilir
13:44 201 Dəm qazından zəhərlənən iki uşaq ailədən alındı
Sumqayıtda dəm qazından zəhərlənən 6 uşaqdan ikisi müalicədən sonra ailədən alınaraq dövlət uşaq müəssisəsinə yerləşdirilib. xəbər verir ki, bunu Ailə, Qadın və Uşaq Problemləri üzrə Dövlət Komitəsinin şöbə müdiri Elgün Səfərov "Yeni Sabah"a bildirib. Onun sözlərinə görə, uşaqlar nəzarət altınd
09.04.2026 658 67 yaşlı kişi pensiyasından narazıdır - Səhv hesablanıbmış
Bakı şəhər sakini, 67 yaşlı Eynulla Bəbirovun güzəştli şərtlərlə yaşa görə aldığı əmək pensiyası dayandırılıb. Bu barədə "Qafqazinfo"ya onun qohumu Azad Məmmədov məlumat verib. O bildirib ki, Eynulla Bəbirov zərərli iş şəraitində işlədiyinə görə 2016-cı ildən, yəni 57 yaşı olarkən pensiyay
11:30 284 İran İsrailə xəbərdarlıq etdi: "Cavabsız qalmayacaq"
İran İsrailin Livana hücumlarını atəşkəs razılaşmasının kobud şəkildə pozulması kimi qiymətləndirir və bunu cavabsız qoymayacağını bildirir. xəbər verir ki, bu barədə İran Prezidenti Məsud Pezeşkyan sosial media hesabında açıqlama verib. "Sionist rejimin Livana qarşı təcavüzü ilkin atəşkəs razılaşmasını
11:38 216 Park Bulvarda II Psixologiya və Loqopediya Festivalı keçirilib
Aprelin 4-ü Azərbaycan Gənclər və İdman Nazirliyi dəstəyi, Azərbaycan Autizm Assosiasiyası və "AzFest Group"un təşkilatçılığı ilə Park Bulvarda II Psixologiya və Loqopediya Festivalı keçirib. Festivalın əsas məqsədi psixologiya və loqopediya sahəsində fəaliyyət göstərən mütəxəssislərin işlərin
14:48 133