Küçə yeməkləri, mədəmizə göndərdiyimiz zəhər yoxsa qida? AÇIQLAMA

Küçə yeməkləri, mədəmizə göndərdiyimiz zəhər yoxsa qida? AÇIQLAMAAçıq havada satılan qidaların zərərləri son illərdə daha çox nəzərə çarpır. Əksər hallarda bu qidaların istehlakı qaçınılmazdır. Küçədə satılan bir çox qidanın tərkibində çılpaq gözlə görünməyəcək qədər kiçik bakteriyalar var. Həmin bakteriyalar küləkli və ya isti havanın təsiri altında tozla birləşərək asanlıqla yayılır. Buna görə də mütəxəssislər tərəfindən bu cür qidaların istifadəsi tövsiyə edilmir.

Mövzu ilə bağlı BiG.AZ-a açıqlama verən sağlam qida təbliğatçısı Asim Vəliyev bildirib ki, son illərdə şəhərdə yol kənarlarında fəaliyyət göstərən dönərxanaların və küçə yeməklərinin hazırlanması ilə məşğul olan obyektlərin sayının artması bir çox insanın gündəlik qida tələbatını qarşılamaq üçün əlverişli hal alıb:

"Bununla yanaşı bu obyektlərin fəaliyyətində sanitariya-gigiyena qaydalarına uyğunluq və onların sağlamlığa təsirləri ciddi narahatlıqlar doğurur. Xüsusilə də Bakı kimi tozlu və havanın çirklənməsi səviyyəsinin yüksək olduğu şəhərlərdə açıq havada bişirilən yeməklərin təhlükəsizlik məsələsi aktuallığını qoruyur.

Küçə yeməkləri, mədəmizə göndərdiyimiz zəhər yoxsa qida? AÇIQLAMAKüçə yeməklərinin insan sağlamlığı üçün yaratdığı əsas risklərdən biri havadakı toz, tüstü və çirklənmənin bu qidalara birbaşa təsir etməsidir. Bakı şəhərində, xüsusilə yolların kənarlarında yerləşən məkanlarda hazırlanan yeməklər avtomobillərin tüstüsü və tozların təsirinə məruz qalır. Bu tüstü və tozlarda müxtəlif zərərli maddələr – ağır metallar, karbonmonoksid, azot oksidləri və digər toksik elementlər mövcuddur ki, bunlar qidalarla birgə insan orqanizminə daxil ola bilir. Bu maddələrin uzunmüddətli istehlakının nəfəs yolları xəstəliklərinə, həzm sistemi problemlərinə və hətta xroniki xəstəliklərə səbəb olma ehtimalı çoxdur.

Həmçinin dönər kimi qidaların bişirilmə və saxlanılma şəraiti də xüsusi diqqət tələb edir. Yüksək temperaturda bişirilən dönərlərin açıq havada saxlanılması və tüstü, toz kimi çirkləndiricilərə məruz qalması onların təhlükəsizliyini sual altına qoyur. Müvafiq qaydada bu cür qidaların qorunması üçün sanitar örtüklər və qoruyucu vasitələr istifadə olunmalıdır. Lakin bəzi obyektlərdə bu qaydalara əməl olunmadığına şahid oluruq.

Küçə yeməkləri, mədəmizə göndərdiyimiz zəhər yoxsa qida? AÇIQLAMAAsim Vəli onu da qeyd etdi ki, küçə yeməkləri satışı ilə məşğul olan obyektlər üçün müəyyən qaydalar mövcuddur. Müvafiq dövlət qurumları, o cümlədən Səhiyyə Nazirliyi və Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi tərəfindən belə obyektlərin fəaliyyətinin nəzarət altında saxlanılması tələb olunur:

"Obyektlərin yerləşdirilməsindən tutmuş, qidaların saxlanılması və bişirilməsinə qədər bir sıra qaydalar mövcuddur. Qida obyektləri sanitar qaydalara uyğun fəaliyyət göstərməli və qidaların toz və çirkləndiricilərdən qorunmasını təmin etməlidirlər.
Yemək obyektləri yolların birbaşa kənarında, yəni yüksək avtomobil hərəkətinin olduğu ərazilərdə fəaliyyət göstərməməli, daha təmiz və havalandırılan sahələrdə yerləşdirilməlidir.
Bu obyektlər mütəmadi olaraq yoxlanılmalı, qida təhlükəsizliyi və gigiyena qaydalarına riayət olunub-olunmadığı yoxlanılmalıdır.

Küçə yeməkləri, mədəmizə göndərdiyimiz zəhər yoxsa qida? AÇIQLAMABununla yanaşı praktikada bəzi dönərxanalar bu qaydalara tam əməl etmədikləri üçün şəhər sakinləri zərərli təsirlərə məruz qala bilirlər. Bu səbəbdən müvafiq dövlət orqanlarının bu cür yerlərin fəaliyyətini ciddi nəzarətə götürməsi vacibdir. İctimaiyyətin də bu mövzuya həssas yanaşması və təhlükəsiz qida seçimlərinə üstünlük verməsi sağlamlıq üçün vacibdir.

Küçələrdə fəaliyyət göstərən dönərxanaların mövcud vəziyyəti, onların sağlamlığa zərərləri və nəzarətin gücləndirilməsi ehtiyacı cəmiyyət üçün əhəmiyyətli bir məsələdir. Qida təhlükəsizliyi qaydalarına tam əməl olunması, şəhər sakinlərinin sağlamlığının qorunması baxımından vacibdir və bu sahədə daha çox məlumatlandırma tədbirləri həyata keçirilməlidir".

Nuray Nəzərova


BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər   Baxılıb: 307   Tarix: 20 sentyabr 2024  

Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255

Facebookda Paylaş
Xidmetler

Oxşar xəbərlər

.

"Su çənimizi yığışdırdılar ki, şəhərin gözəlliyini pozur..." - Daha bir SU PROBLEMİ - ŞİKAYƏT - AÇIQLAMA

ın redaksiyasına su ilə bağlı növbəti şikayət daxil olub. Belə ki, Təhminə Babayeva adlı şikayətçinin sözlərinə görə, Nizami rayonu "Naxçıvanski" 94B ünvanında gündüz saat 11-də suyu azalda-azalda tam kəsirlər, axşamüstü 6, 7-də yenidən açırlar:. "Gecə 12-yə işləmiş isə yenə kəsirlər

18.09.2021 880
.

Azərbaycanda istehsal ediləcək avtomobillərin qiyməti açıqlandı - 17 min manata...

Hacıqabul Sənaye Məhəlləsində istehsal ediləcək minik avtomobillərinin qiyməti 17-20 min manat təşkil edəcək. Bu barədə "Azərbaycan Avtomobil İstehsalçıları Assosiasiyası" İctimai Birliyinin rəhbəri Emin Axundov deyib. "Minik avtomobillərinin növbəti aydan satışa çıxarılması planlaşdırılır

18.09.2021 1109
.

Hulusi Akar: "Azərbaycanla hərbi təlimlər fasiləsiz olaraq davam edir"

"Türkiyə Silahlı Qüvvələri tarixi məsuliyyət hissi ilə dost və qardaş ölkələrin yanındadır". "Report"un xəbərinə görə, bunu Türkiyənin milli müdafiə naziri Hulusi Akar deyib. Onun sözlərinə görə, bu çərçivədə Azərbaycan və Liviyada hərbi təlim, yardım və məsləhətçilik fəaliyyətlər

18.09.2021 278
.

Bakıda intiharın qarşısı alındı

Bakı şəhərinin Sabunçu rayonunda 1 nəfər tikilməkdə olan binanın 3-cü mərtəbəsinə çıxaraq intihar etmək istəyini nümayiş etdirib. xəbər verir ki, bu barədə Fövqəladə Hallar Nazirliyi (FHN) məlumat yayıb. FHN-nin Xüsusi Riskli Xilasetmə Xidmətinin müvafiq xilasetmə qüvvələri dərhal hadisə yerinə cəl

17.09.2021 1997
.

Metro ilə bağlı YENİ XƏBƏR: 2030-cu ilədək Bakıda...

"2011-ci ildə təsdiqlənmiş "Bakı Metropoliteni xətlərinin konseptual inkişaf sxemi"nə uyğun olaraq 2030-cu ilədək stansiyaların sayı 77-dək artırılacaq. Hazırda metroda 26 stansiya var. Yəni hələ 51 stansiya da tikilib istifadəyə veriləcək. Ümumilikdə, Bakı metrosu 5 ayrı xəttdən ibarə

18.09.2021 2589
.

Pelenin səhhəti yenidən pisləşib

Futbol üzrə üçqat dünya çempionu Pelenin səhhəti yenidən pisləşib. O, San-Pauludakı "Albert Enşteyn" xəstəxanasının yarımintensiv terapiya şöbəsinə köçürülüb. Braziliyalı futbol əfsanəsinin qırtlaq bölgəsində problemlər aşkar edilib. Ağırlaşmanın müvəqqəti olduğu, xüsusi müalicə və qulluq sayəsind

17.09.2021 585
.

Şairdən Üzeyir Hacıbəyliyə qəribə təbrik: "Bunu sənə bağışlamaq olmur..."

"Xöşbəxt adamsan ki, Azərbaycan musiqisinin bu gününü görmədin". Qaynarinfo xəbər verir ki, bunu nəğməkar şair, Əməkdar İncəsənət Xadimi Baba Vəziroğlu dahi bəstəkar Üzeyir Hacıbəylini ad günü ilə əlaqədar təbrikdə yazıb. Şair bildirib ki, Üzeyir bəyin vaxtsız ölümü ilə Azərbaycan musiqis

18.09.2021 3544
.

MN: "Minaatan bölmələri hədəflərə döyüş atışları yerinə yetirir" - VİDEO

2021-ci ilin döyüş hazırlığı planına uyğun olaraq Azərbaycan Ordusunun minaatan bölmələri ilə keçirilən intensiv döyüş hazırlığı məşğələləri davam edir. Müdafiə Nazirliyindən BİG.AZ-a verilən məlumata görə, məşğələlərdə batareyanın atəş mövqeyini tutması və komanda müşahidə məntəqəsinin açılması tapşırıqlar

18.09.2021 245
.

Azərbaycan polisindən ermənilərə süngülü dərs - VİDEO

Gorus-Qafan yolu üzərində xidmət göstərən Azərbaycan polisi yoldan keçmək istəyən ermənilərə dərs verib. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, sosial şəbəkələrdə yayılan görüntülərdə üzərində qondarma respublikanın "bayrağ"ı olan avtomobilin postdan keçmək üçün yaxınlaşdığı görünür. Postd

18.09.2021 988
TOP MP3