Kəllə-paça və qaraciyər sevənlər üçün vacib xəbərdarlıq
"Heyvanların daxili orqanlarının qida kimi istehlakı qədim mətbəx ənənələrimizin bir hissəsidir. Qida dəyəri baxımından bir tikə qaraciyər bəzən bir kiloqram ən bahalı file ətdən daha zəngin hesab olunur".
Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında sağlam qida təbliğatçısı, Gənclərin Töhfəsi İctimai Birliyinin sədri Asim Vəliyev bildirib.
O, qeyd edib ki, qaraciyər təkcə dəmir mənbəyi deyil, həm də orqanizm üçün vacib olan B12 vitamini, fol turşusu və A vitamini ilə zəngindir. Ürək isə əzələ quruluşuna görə adi ətə yaxın olsa da, tərkibindəki Koenzim Q10 sayəsində enerji mübadiləsində mühüm rol oynayır:
"Bununla belə, daxili orqanların istehlakı zamanı bəzi məqamlara diqqət yetirilməlidir. İlk növbədə, heyvanın necə qidalanması və hansı şəraitdə kəsilməsi böyük əhəmiyyət daşıyır. Qaraciyər və digər daxili orqanlar orqanizmin filtrasiya sisteminin bir hissəsi olduğundan, heyvan keyfiyyətsiz yemlərlə qidalanıbsa və ya ağır metal çirklənməsinə məruz qalıbsa, zərərli maddələrin müəyyən hissəsi həmin orqanlarda toplana bilər. Bu səbəbdən mənşəyi məlum olmayan içalat məhsullarından uzaq durmaq tövsiyə olunur.
Digər vacib məsələ isə miqdardır. Azərbaycan mətbəxində qovurma, kəllə-paça və müxtəlif içalat yeməkləri geniş yayılıb. Lakin daxili orqanlar yüksək xolesterin və purin tərkibinə malikdir. Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər və ya podaqra diaqnozu olan şəxslər bu qidaları ehtiyatla qəbul etməlidirlər.
Mütəxəssislərin fikrincə, sağlam insan üçün həftədə bir dəfə içalat istehlakı kifayət edir. Bu, orqanizmin vitamin və mineral ehtiyaclarının qarşılanması üçün həm təbii, həm də iqtisadi baxımdan sərfəli üsullardan biridir.
İçalatların hazırlanması zamanı gigiyena qaydalarına ciddi riayət olunmalıdır. Bu məhsullar mikrobioloji çirklənməyə çox həssas olduğundan alındığı gün bişirilməli və ya dərhal dondurulmalıdır. Bişirmə zamanı orqanın daxili hissəsinin tam bişdiyinə, çiy qalmadığına əmin olmaq vacibdir.
Xüsusilə uşaqların və yaşlı insanların qidalanmasında daxili orqanların düzgün saxlanılması və hazırlanması qida zəhərlənmələrinin qarşısının alınması baxımından mühüm əhəmiyyət daşıyır".
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 719 Tarix: 16 iyun 2026
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş20 noyabr 2020-ci il Zəfərimizin Şanlı Qələbəsi
44 gün ərzində döyüş meydanında Qələbəyə doğru inamla irəliləyən qorxmaz, cəsur əsgərlərimiz düşmənin işğal olunmuş torpaqlarımızdakı hərbi hissələrini, istehkamlarını, ön xətt mövqelərini, döyüş texnikalarını və infrastrukturunu, canlı qüvvəsini, cəbhənin dərinliyindəki atəş nöqtələrini, bazaların
11:11 231 Ağdamın azad olunması müharibənin dönüş nöqtəsi idi
Azərbaycan ərazisinin 20 faizini 30 ilə yaxın işğal altında saxlayan Ermənistan hökuməti bu müddət ərzində xalqımıza və ölkəmizə qarşı genosid, ekosid, hərbi və digər cinayət əməllərinin törədilməsinə yol vermişdir. İşğal dövründə erməni vandallığına ən çox məruz qalan bölgələrimizdən biri də Ağdam rayon
11:15 230 Putin xərçənglə mübarizə aparan məşhur bloqeri əfv etdi
Rusiya Prezidenti Vladimir Putin xərçənglə mübarizə aparan və ölkə xaricinə qanunsuz çoxmilyonluq köçürmələrlə bağlı iş üzrə şərti cəzaya məhkum edilən məşhur rusiyalı bloqer Lerçekin (əsl adı Valeriya Çekalina) əfv edilməsi ilə bağlı fərman imzalayıb. -ın TASS-a istinadən xəbərinə görə, müvafiq sənə
15:00 222 Yaponiyada 3.3 milyon insanın məlumatları oğurlandı
Yaponiyanın "Keisei Electric Railway" dəmiryolu operatoru bazalarına icazəsiz giriş nəticəsində müştərilərin şəxsi məlumatlarının sızması barədə informasiya yayıb. xəbər verir ki, operatorun məlumatında bildirilib ki, təxminən 3.37 milyon istifadəçinin şəxsi məlumatları oğurlanmış ola bilər
18:40 165 Ağdamda yeni və müasir şəhər salınır
Ağdamın işğaldan azad olunmasından 6 il keçdi. 2020-ci il sentyabrın 27-də erməni quldur birləşmələrinin hücumuna qarşı başlanan əks-hücum əməliyyatı zamanı Azərbaycan Ordusunun əsgər və zabitləri böyük igidlik və qəhrəmanlıq nümunəsi göstərdilər. Hərbçilərimizin misilsiz şücaəti, xalq-ordu-iqtidar birliy
11:18 234 Rusiya Odessaya hərbi yük daşıyan gəmini vurdu
Rusiya qoşunları Odessa vilayətindəki Çornomorsk limanına hərbi yüklər daşıyan gəmini vurub. -ın TASS-a istinadən xəbərinə görə, bu barədə Rusiya Müdafiə Nazirliyindən məlumat verilib. "Zərbə nəticəsində dəniz yolu ilə keçən limana hərbi yüklər çatdıran yük gəmisi vurulub", - deyə bildirili
23:00 0 Pensiya və maaşların verilməsi ilə bağlı YENİLİK - Vətəndaşlar sevinəcək
Azərbaycanda əməkhaqları və pensiyaların ödənilməsi qaydası dəyişə bilər. Yeni təklifə əsasən, işçilərə verilən əməkhaqqı və digər ödənişlər elektron ödəniş sistemi vasitəsilə onların seçdiyi bank hesabına köçürüləcək. Bu yenilik hansı üstünlükləri vəd edir?. -a danışan iqtisadçı Elçin Rəşidov deyi
19:04 188 Gənc əsgərlərlə görüşə məhdudiyyət qoyuldu
"Azərbaycan Ordusunda xidmətə yeni başlayan gənc əsgərlərin sağlamlığını qorumaq məqsədilə həyata keçirilən preventiv tədbirlərlə əlaqədar hərbi hissələrdə görüşə müvəqqəti məhdudiyyət qoyulub". xəbər verir ki, bu barədə Müdafiə Nazirliyi (MN) məlumat yayıb. "Hərbi hissələrdə effekti
11:22 287 İran AEBA yoxlamalarının bərpası şərtlərini açıqlayıb
Atom Enerjisi üzrə Beynəlxalq Agentliyin (AEBA) baş direktoru Rafael Qrossi Tehrana qarşı texniki və hüquqi cəhətdən əsassız qətnamələrə əsaslanır. "Report" xəbər verir ki, bu barədə "Al Jazeera" İranın Vyanadakı (Avstriya) Daimi Nümayəndəliyinin bəyanatına istinadən məlumat yayıb
22:00 0 
