"İftar menyusu"nda bu gün

Axşam.az İftar menyusunu təqdim edir:

Küftəli şorba

Ərzaqlar:
2 xörək qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı un
6 stəkan soyuq su (1200 ml)
1 stəkan bişmiş noxud
Yarım çay stəkanı düyü
1 çay qaşığı duz

Küftələr üçün:
250 q qiymə
1 çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qara istiot

Üstü üçün:
Un

Küftələri qızartmaq üçün:
2 xörək qaşığı kərə yağı
1 çay qaşığı qırmızı çili tozu
1 çay qaşığı nanə
1 çay qaşığı qırmızı bibər

Sous üçün:
2 xörək qaşığı qatıq
1 yumurta sarısı

Hazırlanması:
Küftələr üçün qiyməni, duzu və istiotu qarışdırma qabına qoyun və yaxşıca yoğurun. Hazırladığımız qarışıqdan kiçik parçalar götürün və küftələr hazırlayın. Unla dolu geniş bir boşqaba qoyun və küftələrin unla örtüldüyünə əmin olun. Sonra artıq unu silkələyin. Şorba üçün qazanda əritdiyiniz yağı götürün, unu əlavə edin və orta istilikdə təxminən 2 dəqiqə qovurun. Suyu yavaşca əlavə edin və yuyulmuş düyünü tökün, təxminən 20 dəqiqə qaynadın. Kənarda yumurta sarısı və qatığı qarışdırma qabına götürün və yaxşıca çalın. Qaynayan şorba bulyonundan təxminən 1 çömçə götürün və soyumağa qoyun. Bu mərhələdə qarışığın düyünlənməsinin qarşısını almaq üçün daim qarışdırın. Unlu qarışığı töküb dayanmadan qarışdırın. Yağı uyğun bir tavada əridin. Küftələri əlavə edin və tavanı ara sıra silkələyərək qovurun. Qaynadılmış noxud və ədviyyatları əlavə edin və daha 1-2 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bişmiş küftə və noxudu şorbaya əlavə edin, bir az daha qaynadın, duz əlavə edin və qazanı oddan götürün.

Ərəb tava yeməyi

Ərzaqlar:
600 qr qiymə
4-5 kartof
1 soğan
3 qırmızı bolqar bibəri
6 yaşıl bolqar bibəri
2 pomidor
5 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı tomat pastası
1 xörək qaşığı qırmızı bibər pastası
1 çay stəkan zeytun yağı
2 çay qaşığı duz
1,5 çay qaşığı acı qırmızı bibər lopaları
1 çay qaşığı zirə
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı qırmızı çili tozu
2 stəkan soyuq su

Hazırlanması:
Qırmızı və yaşıl bibərləri kiçik parçalara doğrayın və sobaya qoyacağınız bişirmə qabına qoyun. Sonra soğanı xırda doğrayıb, yeməyə əlavə edin. Kartofları soyub doğradıqdan sonra digər tərəvəzlərlə birlikdə yeməyə tökün. Pomidorları soyun, xırda doğrayın və yeməyə əlavə edin. Sarımsaqları soyun və doğrayın, qiymə ilə birlikdə bişirmə qabına əlavə edin, sonra ədviyyatları səpin. Tomat pastası, qırmızı bibər pastası, zeytun yağı və soyuq su əlavə etdikdən sonra bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və üzərini hamarlayın. Yeməyi 180 dərəcə isidilən sobada 1 saat bişirin.

Brauni peçenyesi

Ərzaqlar:
125 qram kərə yağı (otaq temperaturunda)
1 çay stəkanı toz şəkər
1 çay stəkanı bitki yağı (125 ml)
1 paket vanil
1 paket qabartma tozu
3 xörək qaşığı kakao
3 stəkan un
1 yumurta

Şərbət üçün:
1 stəkan su (200 ml)
1 stəkan dənəvər şəkər

Hazırlanması:
Əvvəlcə brauni peçenyeləri üçün şərbəti hazırlayın. Bunun üçün suyu və şəkəri bir qazana tökün, qarışdırın və qaynadın. Azca qatılaşanda soyuması üçün kənara qoyun. Peçenye xəmiri üçün otaq temperaturunda kərə yağı, bitki yağı, yumurta, toz şəkər, vanil, qabartma tozu, kakao və unun bir hissəsini qarışdırın. Qalan unu tədricən əlavə edin və xəmiri əl ilə yoğurmağa başlayın. Xəmirdən qoz böyüklüyündə parçaları ayırın və əllərinizdə yuvarlayaraq toplar halına salın. Peçenyeləri əvvəlcədən qızdırılmış sobada 200 dərəcədə bişirin. Bir az soyuduqdan sonra peçenyeləri otaq temperaturu şərbətinə tökün. Süfrəyə verərkən üzərini yaşıl fıstıqla bəzəyin.

Telegramda izləyin