Sosial şəbəkələrdə çipslərdə parazit qurd görüntüləri yayıldı - QİDA EKSPERTİNDƏN AÇIQLAMA

Son günlər sosial şəbəkələrdə yayılan videolar çipslərin mikroskop altında çəkilən görüntüləri ilə böyük müzakirələrə səbəb olub. Görüntülərdə məhsul üzərində parazit qurdların hərəkət etdiyi açıq şəkildə görünür. Bu hallar izləyicilər arasında ciddi narahatlıq yaradıb və məhsulun təhlükəsizliyi ilə bağlı suallar doğurub. İstehlakçılar videoları paylaşaraq, bu tip qida məhsullarının keyfiyyətinə etibarın azaldığını bildirirlər. Hadisə həm də qida məhsullarının saxlanma şəraiti və istehsal prosesindəki mümkün çatışmazlıqlar barədə ictimaiyyətin diqqətini çəkib.
Mövzu ilə bağlı qida eksperti Fərid Səfərov BiG.AZ-a açıqlamasında bildirdi ki, son günlər yayılan bu görüntülər insanlarda haqlı narahatlıq yaradır. Onun sözlərinə görə, çips paketinin içindən qurd çıxması və ya mikroskop altında kiçik böcəklərin görünməsi bir neçə səbəblə bağlı ola bilər:

"Bu niyə baş verir?

- Xammal və saxlanma problemi.
Çips kartofdan hazırlanır və kartof, un, nişasta kimi məhsullar düzgün saxlanmadıqda həşərat sürfələri inkişaf edə bilər. Əgər xammal anbar şəraitində kifayət qədər qorunmursa, bu cür hallar mümkündür.

- Paketin zədələnməsi.
Çips paketləri hava keçirməz olur. Amma daşınma və ya marketdə saxlanma zamanı paket çox kiçik dəliklə zədələnsə, içəriyə həşərat girə və ya yumurta qoya bilər.

- İsti və rütubətli mühit.
Xüsusilə yay aylarında yüksək temperatur və rütubət mikroorqanizmlərin və həşəratların inkişafını sürətləndirir.

- Keyfiyyətə nəzarət zəifliyi.
Standartlara əməl edilmədikdə belə hallar baş verə bilər. Normal istehsal prosesində bu cür risklər minimal olmalıdır.

Niyə çips müntəzəm istifadə olunmamalıdır?

Çips təkcə belə görüntülərə görə deyil, tərkibinə görə də sağlam seçim sayılmır.

- Yüksək duz miqdarı.
Çipsdə natrium çoxdur. Bu, uzunmüddətli istifadə zamanı təzyiq artımına, şişkinliyə, ürək-damar xəstəlikləri riskinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.

- Trans yağ və ya keyfiyyətsiz yağlar.
Bəzi istehsalçılar təkrar istifadə olunmuş və ya ucuz yağlardan istifadə edə bilər. Bu isə xolesterin balansını poza bilər, damar sərtliyini artıra bilər.

- Akrilamid riski.
Yüksək temperaturda qızardılmış nişastalı məhsullarda akrilamid adlı maddə əmələ gələ bilər. Bu maddə potensial kanserogen hesab olunur.

- Kalori sıxlığı.
Çips "boş kalori" mənbəyidir, tez doyuzdurmur, çəki artımına səbəb olur, qan şəkərində dalğalanma yaradır.

- Uşaqlar üçün risk.
Daimi istifadə diş problemləri, artıq çəki, erkən yaşda metabolik risklər yarada bilər.

Qurd çıxan çips insan üçün təhlükəlidirmi?

Əgər təsadüfən belə məhsul yeyilərsə mədə-bağırsaq narahatlığı, ürəkbulanma, ishal riski ola bilər. Amma əsas problem gigiyena və təhlükəsizlik standartlarının pozulmasıdır. Belə məhsul aşkar edilərsə mütləq istifadə dayandırılmalı və aidiyyəti qurumlara məlumat verilməlidir.

Çips gündəlik və ya tez-tez istehlak üçün sağlam seçim deyil. Həm keyfiyyət riski, həm də tərkibindəki yüksək duz və yağ səbəbilə xüsusilə uşaqlar və xroniki xəstəliyi olanlar diqqətli olmalıdır.

Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!".

Müəllif: İlkin Məmmədkərimov

Telegramda izləyin