İftar süfrəsi üçün hazırlaya bilərsiniz

Axşam.az iftar süfrəsi üçün maraqlı reseptlər təqdim edir:

Toskana lobya şorbası

Ərzaq:
4 x.q. zeytun yağı (kərə yağı da istifadə edə bilərsiniz)
1 soğan (doğranmış)
2 kök (halqa-halqa doğranmış)
3 diş sarımsaq
2 kərəviz çubuqları (nazik-nazik doğranmış)
1 st. quru qırmızı və ya ağ lobya (bişirilmiş)
1 x.q. tomat (tomat yerinə qırmızı bibər pastası da istifadə edə bilərsiniz)
400 qr. pomidor
Bir dəstə ispanaq , azca qurudulmuş kəklikotu
2 st. ət və ya toyuq bulyonu
2 st. su
4-6 dilim çörək
Zövqə görə duz və qara istiot
Üzərinə səpmək üçün biraz parmezan pendiri

Hazırlanması:

Yağı bir qazanda qızdırın, içərisinə doğranmış soğan və kökləri tökün, vam xodda təxminən 10 dəqiqə qarışdıra-qarışdıra bişirin, soğan və köklər qızarmamalı, sadəcə yumşalmalıdırlar, üzərinə 2 diş sarımsağı doğrayıb tökün, pomidorları soyub, xırda doğrayıb tökün və tomat və doğranmış kərəviz çubuqlarını əlavə edin. Bulyonu və suyu, zövqə görə duzu və qara istiotu əlavə edin. Lobyaların yarısını çəngəllə əzib, şorbanın içinə əlavə edin. Təxminən 30 dəq. ağzıqapalı bişirin. Doğranmış ispanaq və ya pazını, lobyaların geri qalanını və kəklikotunu əlavə edib, ağzıqapalı bişirin. Çörək dilimlərinə bölünmüş sarımsağı sürtün və qızarması üçün sobaya qoyun. Şorbanız hazır olduqdan sonra boşqablara çəkib, üzərinə çörək dilimini qoyub, bir qədər də pendir rəndədən keçirib üzərinə töküb servis edə bilərsiniz.

Püreli köftə

Ərzaq:
500 qr. qiymə
1 ədəd rəndələnmiş soğan
3 yemək qaşığı suxarı unu
1 çay qaşığı duz, qara istiot
1 diş sarımsaq

Püre üçün:
3 ədəd kartof
1/2 stəkan süd
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 çay qaşığı duz
3 stəkan un

Sous üçün:
1 xörək qaşığı duru yağ
1 yemək qaşığı tomat pastası
1 stəkan su
2-3 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir

Hazırlanması:

Köftə üçün olan ərzaqları bir qaba töküb yoğurun. Qoz böyüklüyündə köftələr edib, 1 saat soyuducuda saxlayın. Kartofu soyub, yuyun və qaba tökün. Üzərinə su əlavə edin. Duz töküb bişirin. Bişəndən sonra əzib, püre halına gətirin. Kənarda bir qaba sous üçün lazım olan ərzaqları töküb sousu hazırlayın. Köftələri yağda qızardın. Bir qaba püreni tökün üzərinə köftələri düzün. Sonda sousu tökün və pendiri səpin. 190 dərəcə sobada pendir əriyənə qədər bişirin.

Kəsmikli piroq

Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
Un - 4 st.
Yağ - 300 qr.
Şəkər tozu - 1 st.
Qabartma tozu - 1 paket
Vanil

İç üçün:
Kəsmik - 3 əbəd
Yumurta - 2 dənə
Şəkər tozu - 2 st.

Hazırlanması:
Yağ, şəkər tozu, qabartma tozu, vanil və unu qatıb umac et. Kənarda şəkər tozu, yumurta və kəsmikdən ibarət iç hazırla. Umac formasında olan xəmiri iki hissəyə ayır. Xəmirin bir hissəsini yağlanmış tavaya töküb, üzərinə kəsmikli içi əlavə et. Xəmirin qalan hissəsini də tökdükdən sonra sobaya qoy.

Telegramda izləyin