Günəbaxan

Günəbaxan Kolumb Amerikanı kəşf etdikdən sonra Avropaya bəzək bitkisi kimi gətirilmişdir.
Sonradan onun tumundan çərəz kimi istifadə etməyə, XIX əsrdən isə tumundan yağ çəkməyə başladılar. Günəbaxan tumunun bioloji dəyəri ət və yumurtadan yüksəkdir. Günəbaxan tumunda olan çoxlu miqdarda amin-turşuları orqanizmdə maddələr mübadiləsini tənzimləyir, xolestrinin səviyyəsini normada saxlamağa yardım edir, ateresklerozun və miokard infaktının qarşısını alır.
Günəbaxan tumunda ürəyin və beynin normal işləməsi üçün vacib olan fosfor, maqnezium və kalium var (günəbaxan tumunda kalium banan və portağalda olduğundan 5 dəfə çoxdur). Günəbaxan tumunda həm də dəmir, selen, sink, fosfor, natrium, silisum, manqan, xrom, mis, kobalt, yod, molibolen var. Günəbaxan toxumu A, E və D, eləcə də B qrupu vitaminləri ilə zəngindir. E vitamini güclü antioksidiantdır, xərçəng əleyhinə fəaliyyət göstərir, orqanizmi ateresklerozdan və müxtəlif cür şüalardan (o cümlədən kompyuter şüalarından) qoruyur.
E vitamininə olan gündəlik təlabatı ödəmək üçün 50 qr günəbaxan tumu yemək kifayətdir. Günəbaxan tumunda bol olan D vitaminini isə sümüklərin inkişafı və möhkəmlənməsinə xidmət etdiyinə görə uşaqlar və yeni yetmələr üçün əvəzolunmazdır. A vitamini gözləri, saç və dırnaqları qoruyur və gözəlləşdirir. Günəbaxan tumundan hazırlanmış ekstraklar kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Günəbaxan tumunu çiy halda yemək daha faydalıdır. Günəbaxan tumunu dişinizlə deyil əlinizlə təmizləyib yeyin, bu zaman dişinizin emal qatını qorumuş olarsınız.
Təmizlənmiş günəbaxan tumu tərkibindəki yağların hesabına tez xarab olur. Ona görə də günəbaxan tumunu təmizləyən kimi yeyin. Sağlam həyat tərzi sürmək üçün gündə 100 qr günəbaxan tumu yemək məsləhətdir, bununla ürək-damar, qara ciyər və s. xəstəliklərin qarşısını almaq olar.

mənbə: aznews.az

Telegramda izləyin