Çin duzu nədir?
Ənənəvi Asiya və Çin yeməklərinin az qala əsas komponenti olan Çin duzu, elmi adı ilə mono natrium glutamat (msg), dünyada ən çox bilinən və istifadə edilən bir ləzzət artırıcıdır.
Glutamik turşusunun natrium duzu olan və natrium glutamat olaraq da bilinən msg, bir çox qidadan və insan bədənində zülalların quruluş daşı; amin turşusu formasında olur. Saf haldaykən ağ kristal toz quruluşdadır. Glutamat, ana südü, inək südü, pendir və ət kimi zülal zəngin qidalarla göbələk və pomidor kimi tərəvəzlərdə təbii olaraq olur.
ZƏRƏRLƏRİ
Retinal degenerasiya (Göz retina təbəqəsi ziyanı) Yağ təcrübəsi, doyma mexanizmində pozuqluq, obezite. Böyümə hormonu baskılanması. Pankreas ziyanı, insulinə artım, və buna bağlı diyabet. Böyrək və qaraciyərdə ciddi ziyanlar. Bu maddə hamilələrdə plasenta baryerini keçə bilir, ana qarınındakı körpə də eyni təxribatlara məruz qalır.
Xüsusilə uşaqlarımızın hətta böyüklərin də çox sevərək yediyi CİPS'lerde çox istifadə. Hazır küftə xərcləri, et suyu həbləri, Hazır şorbalar, dondurmalar, rəngli yoğurtlar və bənzəri bir çox məhsulda var.
Qanunu
Dünya Qida kodeks Komissiyası (CAC); ləzzət artırıcı MSGnin, uyğun texnologiyanın tələb miqdarda istifadə edilməsinə icazə vermişdir. Yəni istifadə miqdarında məhdudiyyət yoxdur. Avropa Birliyində də MSGnin E 621 kodu ilə qidalarda istifadəsinə icazə verilir. Türkiyə və ölkəmizdə istehsal olunan qidalarda msg istifadəsinə, yenə miqdar məhdudlaşdırması olmadan qanunla icazə verilmişdir.
mənbə: xezerxeber.com
BiG.Az Telegramda izləyin instagramda izləyin
Maraqlı Baxılıb: 4860 Tarix: 17 mart 2013
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255
Facebookda PaylaşZooloqlar inəklərə görün nəyi öyrətdilər
Alimlər inək fermalarından çıxan tullantıların ətraf mühitə təsirini azaltmağın yolunu tapıblar. -a istinadən xəbər verir ki, məlum olduğu kimi, inəklər hər gün çox miqdarda peyin və sidik xaric edir. Buna görə də fermerlər gündəlik olaraq böyük təsərrüfatlarda tullantıların sanitariya problemi yaratmamas
15.09.2021 960 Rusiyada məktəb dərsliyində porno sayta istinad tapılıb – FOTO
Rusiyada orta məktəb dərsliyində porno saytına aparan istinad tapılıb. -a istinadən xəbər verir ki, yayılan məlumatlara görə, neqativ hal altıncı sinif ingilis dili üzrə test tapşırıqları toplusunda üzə çıxarılıb. Həmçinin, eyni səhifədə porno aktrisasının vizit kartı da əks olunub. Müvafiq qurumları
14.09.2021 2022 Binanın qarşısından keçən qadının üstünə armatur düşdü – ANBAAN VİDEO
Türkiyənin Çorum şəhərində qadın tikintisi davam edən binanın qarşısından keçərkən ciddi təhlükə ilə üzləşib. -a istinadən xəbər verir ki, hadisə anbaan inşaat meydançasının təhlükəsizlik kameraları tərəfindən qeydə alınıb. Görüntülərdə qadının onun üstünə düşən armatur dirəklərdən yayınmağa çalışdığ
14.09.2021 1946 Qızıldan hazırlanan unitaz iki ildir tapılmır - FOTO
İngiltərənin Blenheim sarayından iki il əvvəl oğurlanan qızıldan hazırlanan unitaz hələ də tapılmayıb. -a istinadən xəbər verir ki, 2019-cu il sentyabrın 14-də sarayda sənət sərgisinin keçirildiyi vaxt oğurlanan qızıl unitazın dəyəri 1 milyon funt sterlinqdir (2 300 00 manatdan çox). Xatırladaq ki, unitaz
16.09.2021 3329 Dünyanın ən nüfuzlu insanları açıqlandı
ABŞ-ın "Time" jurnalı 2021-ci ildə dünyanın ən nüfuzlu insanlarının siyahısını açıqlayıb. -a istinadən xəbər verir ki, 100 nəfərdən ibarət siyahı "Liderlər", "İxtiraçılar", "İncəsənət xadimləri", "Yenilikçilər" kimi bir neçə bölməyə ayrılıb. Siyasətçilə
16.09.2021 877 Bakıda dördəm doğulub - VİDEO
Bakıda dördəm doğulub. -ın xəbərinə görə, uşaqlardan 3-ü oğlan 1140 qr., 1350 qr., 1230 qr, biri qızdır 1120 qr. Zaqatala rayon sakinləri olan 30 yaşlı Ülviyyə Sofiyeva və 32 yaşlı Huseynbala Sofiyevin ailəsində dünyaya gələn uşaqlar onların ilk övladlarıdır. Qeysəriyyə əməliyyatı ilə doğulan uşaqları
15.09.2021 942 Ofis daxilində yaranan havasızlıq işçilərin yaddaşına və diqqətinə təsir edir
Mütəxəssislərin apardığı araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, işçilərin ofisdə iş zamanı yorğunluğunun və halsızlığının əsas bir vacib səbəbi var. Belə ki, bu səbəb təkcə işçilərin işləmək istəməməsi ilə əlaqədar deyil. Söhbət iş yerində olan havasız şəraitdir. ABŞ-dan olan tədqiqatçılar işçiləri
12.09.2021 489 3 milyon dəyərində sendviç hazırlandı - Ən bahalı qidalar
Dünyanın ən bahalı sendviçi hazırlanıb. Axşam.az-a istinadən xəbər verir ki, sendviç almaniyalı rəssam Tim Bengel tərəfindən saf qızıl istifadə olunaraq düzəldilib. Həmin qida 3 milyon dollar dəyərində qiymətləndirilib. Qeyd edək ki, bu ilk belə baha qida məhsulu deyil. Dünyanın ən bahalı yeməklərin
17.09.2021 877 Aygün Kazımovanı arxada qoydu, 31 yaşında Amerikada güllələndi – Azərbaycanlı müğənninin faciəvi həyatı
Sevil Maqsud qızı Hacıyeva 3 oktyabr 1968-ci ildə Bakı şəhərində anadan olub. Gənc yaşlarından etibarən musiqi fəaliyyətinə başlayan Sevilin qısa zaman ərzində istedadı kəşf edilir və müxtəlif musiqi tədbirlərində çıxış etməyə başlayır. Azərbaycan Dövlət Konservatoriyasının fortepiano şöbəsində təhsi
12.09.2021 3724