Azərbaycan idxal ətində keyfiyyət və təhlükəsizlik necə təmin edilir?
"Ölkəmizə idxal olunan ət həcmi artmaqda davam edir ki, bu da həm qiymətlərə, həm də ət qıtlığı ilə bağlı narahatlıqları artırır. Braziliya və Monqolustandan böyük həcmdə ət gətirilir. Bu vəziyyət istehlakçılarda qida təhlükəsizliyi ilə bağlı suallar doğurur, xüsusilə məhsulların uzun məsafədən gətirilməsi, saxlanma şəraiti və nəzarət proseslərinin etibarlılığı məsələlərində".
Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında Gənclərin Töhfəsi İctimai Birliyinin sədri və sağlam qida təbliğatçısı Asim Vəliyev bildirib.
O, qeyd edib ki, qida təhlükəsizliyi baxımından idxal olunan ətlərin keyfiyyətinə zəmanət bir neçə mərhələdə təmin edilir və bu proses beynəlxalq baytarlıq və sanitariya standartlarına uyğun həyata keçirilir:
"İlk mərhələ ətin mənşə ölkəsində başlayır. Braziliya və Monqolustandan Azərbaycana ixrac üçün yalnız xüsusi seçilmiş təsərrüfatlardan ət göndərilə bilər. Bu təsərrüfatlar Ümumdünya Heyvan Sağlamlığı Təşkilatının tələblərinə uyğun sertifikatlaşdırılır. Heyvanların sağlamlıq statusu, kəsim müəssisələrinin baytarlıq standartlarına uyğunluğu, istifadə olunan texnologiya və sanitar şərait yoxlanılır. Azərbaycana gətirilən ətin böyük hissəsi həmçinin halal sertifikatlıdır.
İkinci mərhələdə əti uzun məsafə boyunca daşınması zamanı soyudulma zəncirinin qorunması əsas rol oynayır. Dondurulmuş ət -18°C və daha aşağı temperaturda daşınmalı, bu temperatur bütün yol boyu dəyişməz qalmalıdır. Nəqliyyat konteynerlərində temperatur tarixçəsi elektron şəkildə izlənir və ölkəyə girişdə tələb oluna bilər. Temperaturun pozulması məhsulun mikrobioloji riskini artırır və belə partiyalar geri qaytarıla bilər.
Ətin Azərbaycana daxil olması ilə üçüncü mərhələ—rəsmi dövlət nəzarəti başlayır. Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi idxal olunan hər partiyanı sənədləşmə, fiziki baxış və laborator analizlərlə qiymətləndirir. Sənəd yoxlamasına mənşə sertifikatı, baytarlıq arayışı, halal sertifikat və daşınma temperatur qeydləri daxildir. Fiziki baxış zamanı qablaşdırmanın bütövlüyü, rəng, qoxu və yenidən dondurulma izləri yoxlanılır. Nümunələr götürülərək mikrobioloji, kimyəvi və fiziki-kimyəvi testlərdən keçirilir. Normalara uyğun olmayan məhsullar ölkəyə buraxılmır.
Nəzarət bununla bitmir: məhsul satışa çıxarıldıqdan sonra da monitorinq aparılır. Marketlərdən təsadüfi nümunələr götürülür, soyuducu kameraların temperaturu və saxlanma şəraiti yoxlanılır. Məhsulun izlənə bilməsi və keyfiyyətin qorunması davamlı şəkildə təmin edilir".
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 575 Tarix: 27 noyabr 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
İranın Bəndər-Pol limanı bombalandı: Ölənlər var
İranın cənubunda, Fars körfəzinin sahilində yerləşən Bəndər-Pol liman şəhərinin bombalanması nəticəsində azı beş nəfər həlak olub. bu barədə "Al Hadath" telekanalına istinadən xəbər verir. Telekanalın məlumatına əsasən, Bəndər-Pola edilən hücum zamanı iki gəmi yanıb, azı beş nəfər həlak olu
21:30 135 Rasim Balayev I Fəxri Xiyabanda dəfn ediləcək
Xalq artisti Rasim Balayevin cənazəsinin bu gün Azərbaycana göndərilməsi planlaşdırılır. Axşam.az xəbər verir ki, bununla bağlı APA-ya Baş Konsulluqdan məlumat verilib. Rasim Balayev I Fəxri Xiyabanda dəfn ediləcək. Aktyorla vida mərasiminin sabah Azərbaycan Dövlət Akademik Milli Dram Teatrında keçirilməs
16:15 304 KİV: Pentaqon İranda mümkün yerüstü əməliyyatlara hazırlıq aparır
Pentaqon ABŞ-nin İranda mümkün yerüstü əməliyyatlara hazırlıq aparır. Bu əməliyyatların bir neçə həftə davam edə biləcəyi ehtimal edilir. bu barədə "The Washington Post" qəzetinə istinadən xəbər verir. Qeyd edilir ki, potensial quru əməliyyatları ABŞ qüvvələrinin İrana tammiqyaslı hərbi müdaxiləsin
21:40 118 Prezident İlham Əliyev Cəmil Əliyevi "İstiqlal" ordeni ilə təltif edib
Azərbaycan Prezidenti İlham Əliyev Cəmil Əliyevin "İstiqlal" ordeni ilə təltif edilməsi haqqında Sərəncam imzalayıb. BİG.AZ AZƏRTAC-a istinadən xəbər verir ki, sərəncamda deyilir:. "Azərbaycan Respublikası Konstitusiyasının 109-cu maddəsinin 23-cü bəndini rəhbər tutaraq qərara alıram:
15:14 274 Daha bir ölkə sosial şəbəkələrə girişi məhdudlaşdırdı
Avstriya hökuməti 14 yaşına çatmayan şəxslərin sosial şəbəkələrə daxil olmasını məhdudlaşdırmağı planlaşdırır. xəbər verir ki, hakimiyyətdə təmsil olunan 3 partiya məsələ ilə bağlı ilkin razılığa gəlib. Qadağada məqsəd uşaqları "cəlbedici alqoritmlərin zərərindən və arzuolunmaz məzmunlardan qorumaqdır"
17:20 223 Sayğaca yüklənən pul "yoxa çıxır"? - "Azərişıq"dan abonentlərə cavab - VİDEO
Gəncədə və ölkənin müxtəlif bölgələrində elektrik sayğaclarına yüklənən vəsaitin tam oturmaması və balansdan əlavə məbləğlərin çıxılması sakinlərin narazılığına səbəb olub. Vətəndaşlar iddia edirlər ki, karta yüklədikləri məbləğlə sayğacda görünən vəsait arasında uyğunsuzluq yaranır. ATV-yə istinadl
15:30 251 SON DƏQİQƏ! Əhaliyə hava ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ EDİLDİ - GÜCLÜ KÜLƏK...
Martın 30-u axşam və 31-də bəzi bölgələrdə gözlənilən küləkli hava şəraiti ilə bağlı sarı xəbərdarlıq verilib. BİG.AZ xəbər verir ki, bu barədə Milli Hidrometeorologiya Xidməti məlumat yayıb. Bildirilib ki, Naxçıvan MR, Ağstafa, Qazax, Daşkəsən, Gədəbəy, Göygöl, Kəlbəcər, Laçın, Zəngilan, Gəncə, Goranboy
14:35 573 ADTA gəmiləri Yəmənin ərazi sularından uzaq durmağa çağırıb
Avropa Dəniz Təhlükəsizliyi Agentliyi (ADTA) gəmiləri Yəmənin ərazi sularından (Qırmızı dəniz, Ədən körfəzi ilə əhatə olunmuş strateji Babül-Məndəb boğazından - red.) uzaq durmağa çağırıb. "Report" xəbər verir ki, bu barədə "Fars" agentliyi məlumat yayıb. "Buna səbəb husiləri
19:00 177 Bu məhsullar UCUZLAŞACAQ - Yağışdan sonra...
İki gün yağan intensiv leysan yağışları gündəlik həyata müxtəlif təsirlərini göstərib. Yolların su altında qalması, nəqliyyatın hərəkətinin çətinləşməsi və bəzi infrastruktur problemləri narahatlıq yaratsa da, kənd təsərrüfatı üçün faydalı tərəfləri var. Çünki uzun müddətdir quraqlıq olub və əkin sahələrinə
20:10 223 
