Azərbaycan idxal ətində keyfiyyət və təhlükəsizlik necə təmin edilir?
"Ölkəmizə idxal olunan ət həcmi artmaqda davam edir ki, bu da həm qiymətlərə, həm də ət qıtlığı ilə bağlı narahatlıqları artırır. Braziliya və Monqolustandan böyük həcmdə ət gətirilir. Bu vəziyyət istehlakçılarda qida təhlükəsizliyi ilə bağlı suallar doğurur, xüsusilə məhsulların uzun məsafədən gətirilməsi, saxlanma şəraiti və nəzarət proseslərinin etibarlılığı məsələlərində".
Bunu BiG.AZ-a açıqlamasında Gənclərin Töhfəsi İctimai Birliyinin sədri və sağlam qida təbliğatçısı Asim Vəliyev bildirib.
O, qeyd edib ki, qida təhlükəsizliyi baxımından idxal olunan ətlərin keyfiyyətinə zəmanət bir neçə mərhələdə təmin edilir və bu proses beynəlxalq baytarlıq və sanitariya standartlarına uyğun həyata keçirilir:
"İlk mərhələ ətin mənşə ölkəsində başlayır. Braziliya və Monqolustandan Azərbaycana ixrac üçün yalnız xüsusi seçilmiş təsərrüfatlardan ət göndərilə bilər. Bu təsərrüfatlar Ümumdünya Heyvan Sağlamlığı Təşkilatının tələblərinə uyğun sertifikatlaşdırılır. Heyvanların sağlamlıq statusu, kəsim müəssisələrinin baytarlıq standartlarına uyğunluğu, istifadə olunan texnologiya və sanitar şərait yoxlanılır. Azərbaycana gətirilən ətin böyük hissəsi həmçinin halal sertifikatlıdır.
İkinci mərhələdə əti uzun məsafə boyunca daşınması zamanı soyudulma zəncirinin qorunması əsas rol oynayır. Dondurulmuş ət -18°C və daha aşağı temperaturda daşınmalı, bu temperatur bütün yol boyu dəyişməz qalmalıdır. Nəqliyyat konteynerlərində temperatur tarixçəsi elektron şəkildə izlənir və ölkəyə girişdə tələb oluna bilər. Temperaturun pozulması məhsulun mikrobioloji riskini artırır və belə partiyalar geri qaytarıla bilər.
Ətin Azərbaycana daxil olması ilə üçüncü mərhələ—rəsmi dövlət nəzarəti başlayır. Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi idxal olunan hər partiyanı sənədləşmə, fiziki baxış və laborator analizlərlə qiymətləndirir. Sənəd yoxlamasına mənşə sertifikatı, baytarlıq arayışı, halal sertifikat və daşınma temperatur qeydləri daxildir. Fiziki baxış zamanı qablaşdırmanın bütövlüyü, rəng, qoxu və yenidən dondurulma izləri yoxlanılır. Nümunələr götürülərək mikrobioloji, kimyəvi və fiziki-kimyəvi testlərdən keçirilir. Normalara uyğun olmayan məhsullar ölkəyə buraxılmır.
Nəzarət bununla bitmir: məhsul satışa çıxarıldıqdan sonra da monitorinq aparılır. Marketlərdən təsadüfi nümunələr götürülür, soyuducu kameraların temperaturu və saxlanma şəraiti yoxlanılır. Məhsulun izlənə bilməsi və keyfiyyətin qorunması davamlı şəkildə təmin edilir".
BiG.Az
Telegramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 367 Tarix: 27 noyabr 2025
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Uşaqlardan ahıllara qədər: Qidalanma standartlarının ictimai faydası
"Ümumiyyətlə, qida normaları və balanslaşdırılmış menyu tələbləri ilk baxışda sadə inzibati yenilik kimi görünsə də, əslində cəmiyyətin sağlam gələcəyi üçün strateji əhəmiyyət daşıyır. Məlumdur ki, balanslı qidalanma təhsilin keyfiyyətinə birbaşa təsir göstərir və bu, yaxın ətrafımızda da müşahid
12:27 163 Nəriman Həsənzadənin səhhəti necədir?
Xəbər verdiyimiz kimi, Xalq şairi Nəriman Həsənzadə xəstəxanaya yerləşdirilib. Şairin köməkçisi Arif Mehmandost Axşam.az-a açıqlamasında onun səhhətindən danışıb. O bildirib ki, N.Həsənzadə həkim nəzarətindədir:. "Reanimasiyadadır. Həkimlər deyir ki, dializ olunmalıdır. Bundan əvvəl edilib. İnd
12:34 182 Sabah da yağış yağacaq
Dekabrın 6-da gözlənilən hava şəraiti açıqlanıb. Milli Hidrometeorologiya Xidmətindən -a verilən məlumata əsasən, Bakıda və Abşeron yarımadasında arabir yağış yağacağı, səhər tədricən kəsiləcəyi gözlənilir. Cənub-şərq küləyi axşam şimal-qərb küləyi ilə əvəz olunacaq. Havanın temperaturu gecə 8-10, gündü
14:47 174 Bu şəxslər öldükdən sonra ailələrinə PUL VERİLƏCƏK
Vəfat edən dövlət qulluqçularının vərəsələrinə müavinət ödəniləcək. Bu, Milli Məclisin Hüquq siyasəti və dövlət quruculuğu və Mədəniyyət komitələrinin bu gün birgə keçirilən iclasında müzakirəyə çıxarılan "Dövlət qulluğu haqqında" qanuna təklif edilən dəyişiklikdə əksini tapıb. Qanuna əsasən
14:07 354 Bu həkimlər işləyə bilmək üçün rüşvət verib - Siyahı və məbləğ
Ötən ilin elə bu ayı ölkə gündəmini zəbt edən rüşvətlə plastik cərrahiyəyə icazə verilməsi işi üzrə artıq məhkəmə istintaqı başlayıb. Qanunsuz tibbi fəaliyyətə şərait yaradılmasına görə Səhiyyə Nazirliyinin üç sabiq əməkdaşı - nazirliyin İnsan resursları, elm və təhsil şöbəsinin müdiri vəzifəsində işləmi
16:23 168 Xalq artisti xəstəxanaya yerləşdirildi
Xalq artisti Şamil Süleymanovun səhhətində problem yaranıb. "bizimmedia"ya istinadən xəbər verir ki, aktyor şəkərli diabetin kəskin ağırlaşması səbəbi ilə xəstəxanaya yerləşdirilib. Klinikada müalicə alan sənətçinin səhhəti ilə bağlı problem aradan qaldırılıb
11:30 265 Mehdiyevin planı və Azərbaycan siyasi reallıqları: Uğursuz cəhdin təhlili
"Prezident Administrasiyasının və Milli Elmlər Akademiyasının sabiq rəhbəri Ramiz Mehdiyevin Azərbaycanda dövlət çevrilişi həyata keçirmək niyyətində olması və bununla bağlı Rusiyanın müəyyən strukturlarının rəhbərlərinə məktub ünvanlaması əslində təəccüblü deyil. Mehdiyevin akademik dərəcələr
11:37 205 "Qaçqınkom"dan dəhşətli yanğınla bağlı - Açıqlama
Qaçqınların və Məcburi Köçkünlərin İşləri üzrə Dövlət Komitəsi "Qobu Park-1"də 4 nəfərin ölümü ilə nəticələnən yanğınla bağlı məlumat yayıb. "Qafqazinfo" xəbər verir ki, yanğınla əlaqədar Qaradağ Rayon İcra Hakimiyyətinin başçısı, rayonun hüquq-mühafizə orqanlarının rəhbərləri, Qaçqınları
14:58 267 Əli Kərimli barədə QƏRAR VERİLDİ
Dövlət Təhlükəsizliyi Xidmətinin (DTX) keçirdiyi əməliyyatla saxlanılan Azərbaycan Xalq Cəbhəsi Partiyasının (AXCP) sədri Əli Kərimli barəsində seçilmiş həbs qətimkan tədbiri barədə qərardan verilən apellyasiya şikayəti üzrə məhkəmə prosesi keçirilib. Bakı Apellyasiya Məhkəməsi AXCP sədri Əli Kərimlini
16:31 163 
