"Çörəkdən tam imtina yox, düzgün istehlak vacibdir" - Qida eksperti

Çörək gündəlik qidalanmada ən çox istifadə edilən məhsullardan biridir, lakin onun həddindən artıq qəbulu bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Qida eksperti Oruc Həsənov BiG.AZ-a bildirib ki, ağ çörək xüsusilə yüksək glisemik indeksə malik olduğu üçün qanda şəkərin sürətlə qalxmasına və insulin səviyyəsinin artmasına gətirib çıxarır:

"Bu proses uzunmüddətli dövrdə piylənmə, 2-ci tip şəkərli diabet və ürək-damar xəstəliklərinin yaranma riskini artırır. Həmçinin ağ çörəkdəki təmizlənmiş un və maya mədə-bağırsaq sisteminə mənfi təsir göstərə bilər.

Çörəkdən tam imtina etmək düzgün deyil, çünki orqanizm müəyyən miqdarda karbohidrat və lifə ehtiyac duyur.

Sadəcə olaraq çörəyin növünü və miqdarını düzgün seçmək lazımdır. Tam taxıllı, çovdar və ya qara çörəklər lif və vitamin baxımından daha zəngindir və uzunmüddətli toxluq hissi yaradır.Gündə 2–3 nazik dilimdən artıq çörək yeməmək, çörəyi əsas yeməklərlə deyil, daha çox tərəvəz və zülalla balanslaşdırmaq,axşam saatlarında çörək qəbulunu minimuma endirmək, ev şəraitində, tam buğda unundan, maya əvəzinə təbii qıcqırma üsulu ilə bişirilmiş çörəklərə üstünlük vermək lazımdır.

Çörək istehlakına nəzarət etməklə həm çəki artımının, həm də şəkər səviyyəsində kəskin dəyişikliklərin qarşısını almaq mümkündür".

Telegramda izləyin