Keyfiyyətli dondurmanı necə seçək? - AÇIQLAMA
Havanın istiləşməsi ilə dondurma mövsümü də yaxınlaşır. Bəs keyfiyyətli, insan orqanizminə zərərsiz dondurmanı necə seçə bilərik?
Qida eksperti Elsevər Fərzəliyev BiG.AZ-a bildirib ki, normalda dondurma insana mənfi təsir göstərməməlidir. Çünki onun tərkibində insana mənfi təsir edəcək heç bir inqrident olmamalıdır. Lakin dondurmanın xammalı olan süd tez xarab olan məhsullara aiddir. Dondurmanın keyfiyyətini göstərən digər amil tərkibindəki sudur. Südünün tərkibinə heç bir əlavə su qatmaq ehtiyacı duyulmur.Tərkibində su olarsa, su və südün tərkibindəki su ayrı-ayrı donma temperaturuna malik olduğundan dondurularkən əlavə edilmiş su kristallar şəklində paylanmış olur:
"Dondurma mövsümü başlayıb deyəndə fikirlərimiz qarışır. Dondurma il ərzində yararlı olan bir məhsuldur. Əgər o dondurma təbii xammaldan hazırlanırsa, ona əlavə edilən dadverici və ətirvericilər təbii inqridentlər olarsa, insan orqanizminə zərəri ola bilməz. İkinci halda dondurma adından görünür ki, soyuq məhsuldur. Dondurma normal insan orqanizminə mənfi təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir. Əgər dondurmanı ard-arda, 3 dondurmanı birdən istifadə etsək, soyuq halda udqunsaq, boğazımıza mənfi təsir edə bilər. Normalda dondurma insana mənfi təsir göstərməməlidir. Çünki onun tərkibində insana mənfi təsir edəcək heç bir inqrident olmamalıdır. Lakin dondurmanın xammalı olan süd tez xarab olan məhsullara aiddir. Dondurma istehsal edərkən ilk keyfiyyət amili südün keyfiyyət göstəriciləri nəzərdə tutulur. Təbii ki, istifadə olunan dondurmanın insan orqanizminə mənfi təsirini araşdırmaq üçün bizdən dərin laboratoriya tədqiqatları tələb olunur. Biz onlar vasitəsilə öyrənə bilərik ki, dondurmanın tərkibində insana təsir edəcək hansı mənfi inqrident mövcuddur. Bir halı da qeyd edim ki, dondurmanın tərkibində toksikoloji məhsul olarsa, zəhərləndirici təsir göstərə və dərhal nəticəsi qida zəhərlınməsi ilə yekunlaşa bilər. Dondurmanın keyfiyyətini göstərən digər amil tərkibindəki sudur. Südünün tərkibinə heç bir əlavə su qatmaq ehtiyacı duyulmur. Buna görə də dondurmanın fiziki xüsusiyyətlərinə gəldikdə o,ağızda asanlıqla əriməlidir. Tərkibində su olarsa, su və südün tərkibindəki su ayrı-ayrı donma temperaturuna malik olduğundan dondurularkən əlavə edilmiş su kristallar şəklində paylanmış olur. Bu hal adətən qumlaşma adlanır".
BiG.Az Telegramda izləyin instagramda izləyin
Xəbərlər Baxılıb: 446 Tarix: 29 aprel 2024
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 051 7028255
Facebookda PaylaşTARİXİ GÜN: Rusiya sülhməramlılarının Qarabağı tərk etməsi ilə bağlı tədbir keçirilir - FOTO/VİDEO
Bu gün Xocalıda Rusiya sülhməramlı kontingentinin Azərbaycanın Qarabağ bölgəsini tərk etməsinə həsr olunmuş təntənəli tədbir keçiriləcək. Tədbirdə hər iki tərəfdən yüksəkrütbəli hərbi rəsmilərin iştirakı gözlənilir. Xatırladaq ki, Rusiya sülhməramlı kontingenti Azərbaycan və Rusiya prezidentləri və Ermənista
12:14 223 İntim videolar çəkən FHN polkovniki şikayətini geri götürdü
Fövqəladə Hallar Nazirliyindəki (FHN) xidməti otağında intim videolar çəkib yaymaqda təqsirləndirilən polkovnik Zaur Mirzəyev barəsindəki hökmdən verilən kassasiya şikayəti üzrə məhkəmə iclası keçirilib. "Qaynarinfo"ya istinadən xəbər verir ki, Ali Məhkəmənin hakimi Nazim Mövsümovun sədrliy
16:27 235 "Bakı Zooparkı" internet üçün hər ay 1 230 manat xərcləyəcək
Bakı şəhər Heyvanat Parkı ("Bakı Zooparkı") "Bakı Telefon Rabitəsi" MMC ilə satınalama müqaviləsi imzalayıb. açıqlanan rəsmi məlumatlara istinadən xəbər verir ki, müqavilənin şərtlərinə görə "Bakı Zooparkı" "Bakı Telefon Rabitəsi"ndən 8 ay ərzində internet xidmətlər
15:51 147 "Bir qadın"ın ulduzu tanınmaz halda - FOTO
"Bir qadın" serialının baş qəhrəmanlarından birini canlandıran aktrisa Rada Nəsibova fərqli tərzdə fotolarını paylaşıb. olay-a istinadən bildirir ki, Akademik Milli Dram Teatrında fəaliyyət göstərən sənətçi görünüşündə dəyişiklik etmək üçün süni intellektə üz tutub. O, afro tərzdə olan fotoların
15:41 381 "Azərbaycanda pərakəndə ticarət dövriyyəsinin artımı əhalinin sosial rifahının artımının göstəricisidir" - Ekspert
Bu il Azərbaycanda pərakəndə ticarət dövriyyəsi 3 %-dən çox artıb.Bu ilin yanvar-aprel aylarında Azərbaycanda pərakəndə ticarət şəbəkəsində istehlakçılara 17 milyard manatlıq, o cümlədən 9,6 milyard manatlıq ərzaq məhsulları, içkilər və tütün məmulatları, 7,4 milyard manatlıq qeyri-ərzaq malları satılıb
16:09 126 Zəngəzur eşqiylə döyünən qəlblər...
Böyük Qələbə ilə nəticələnən Vətən müharibəmiz 30 ilə yaxındır düşmən işğalında olan Qarabağımızı özünün əsl sahiblərinə geri qaytarmaqla yanaşı, bütövlükdə, Azərbaycan xalqının qəlbində təptəzə ümid, yepyeni inam cücərtdi. Bu ümidlə dörd ildir ki, xalqımız gələcəyi daha parlaq, daha işıqlı, daha aydı
17:52 14 Rus bölməsi üzrə sinif sayı artırıla bilər - RƏSMİ
"Bu gün məktəblərdə rus bölməsi üzrə kifayət qədər yer və pedaqoq ehtiyatımız var". BİG.AZ -a istinadən xəbər verir ki, bu barədə jurnalistlərə açıqlamasında Məktəbəqədər və Ümumi Təhsil üzrə Dövlət Agentliyinin direktoru Eşqi Bağırov deyib. O bildirib ki, bu gün ölkə üzrə təhsil müəssisələrini
15:08 160 Nigeriyada bazaya hücum: 5 əsgər həlak oldu
Nigeriyanın Katsina ştatında hərbi bazaya silahlı hücum olub. BİG.AZ xəbər verir ki, hadisə nəticəsində 5 əsgər həlak olub, 11-i yaralanıb. Bu barədə Nigeriya ordusu bəyanat yayıb. Bu yaxınlarda ölkədə silahlılar motosikletlərə hücumlar həyata keçirilib
11:59 78 Putin Təhlükəsizlik Şurasının keçmiş katibini özünə müavin təyin edib
Rusiya prezidenti Vladimir Putin Rusiya Təhlükəsizlik Şurasının keçmiş katibi Nikolay Patruşevi özünə müavin təyin edib. xəbər verir ki, Putinin imzaladığı fərmanla Kreml Rəyasət Heyətinin inzibati rəhbərliyinə təyinatlar həyata keçirilib. Müvafiq olaraq, Kremlin mətbuat katibi Dmitri Peskov, Preziden
14.05.2024 249