Ölüm saçan xəstəlik mənbəyi - VİDEO

Son zamanlar toyuq əti və yumurtadan qaynaqlanan infeksion xəstəliklərin sayında artım qeydə alınıb. Xüsusilə vurğulanır ki, quş əti bağırsaq infeksiyalarına, o cümlədən ishala səbəb olan mikrobların üzə çıxmasına səbəb olur. Amerika Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzinin araşdırmalarına görə, qida ilə bağlı ən ölümcül xəstəliklər məhz toyuq və toyuq məmulatlarından qaynaqlanır.

Əlbəttə ki, söhbət gigiyena qaydalarına əməl olunmadan saxlanılan, kəsilən və tükləri yonulan toyuqlardan gedir. Quş əti kəsimində bəzi yanlışlıqlara yol verildiyini deyən mütəxəssislər bunun da müxtəlif xəstəliklərə səbəb olduğuna diqqət çəkirlər. Yəni qidalanmaq üçün kəsdiyimiz toyuq bu səhvlər ucbatından bizim üçün zəhərə çevrilir. Broylerlərdə eyni şəkildə kəsilən toyuqlar da bundan fərqli deyil.

Bəs görəsən həm halal standartları, həm də sağlamlıq baxımından düzgün kəsim necə olmalıdır?

Mütləqdir ki, toyuğun başı birdəfəyə üzülməsin. əks halda ürək fəaliyyətini dərhal dayandırır və qan bədəndən tam çıxmır.

Toyuğun başını kəsdikdən sonrakı mərhələ tüklərin yonulmasıdır. Ancaq tükyolma ilə bağlı da yanlış bildiyimiz məqamlar var.

Ekspertlər xüsusilə vurğulayırlar ki, əgər sulu tükyolma metodundan istifadə olunursa, su mütləq ilıq olmalı və bu zaman toyuq suda çox saxlanılmamalıdır.

Ekspertlər eyni zamanda, tükyolmadan əvvəl toyuğun içalatının çıxarılmasını və yalnız bundan sonra tüklərin qaynar suyun içində yolunmasını da tövsiyə edirlər. Digər variant isə quru tükyolmadır. Yəni tüklər toyuq suya qoyulmadan yolunur.

Dini həssaslığı olan insanlar isə bilməlidirlər ki, "bismillah"sız kəsilən və içalatı çıxarılmadan qaynar suya soxularaq tükləri yolunan toyuğun ətini yemək haramdır.

Telegramda izləyin

instagramda izləyin